감칠맛 베스트 명란계란찜 만드는법

감칠맛 베스트 명란계란찜 만드는법

특별히 육수를 우리거나 간을 하지 않아도 명란젓에서 나오는 맛으로 간이 딱맞는 계란찜이에요. 토독토독 씹히는 명란젓의 식감과 맛이 계란찜을 보다 특별하게 만들어 준답니다.

2인분

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[더보기] 너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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STEP 1/8

먼저 명란젓을 꺼내 준비해 주세요. 명란젓은 막 제거할 필요 없이 비닐장갑 끼고 손으로 으깨줍니다.
뚝배기
명란 손질법
STEP 2/8

여기에 물 1컵(200ml)를 부어주세요.
STEP 3/8

불은 중불로 켜주시고 물 200ml와 명란젓을 먼저 끓여줍니다.
수저
STEP 4/8

물이 끓으면 계란 5알을 풀어 넣어주세요. 계란물을 넣고 중약불에서 끓여줍니다.
볼
STEP 5/8

대파 1/4대도 다져서 넣어줍니다. 계란이 타지않도록 중간중간 수저로 저어주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 6/8

계란이 어느정도 익었으면 깨 1t와 참기름 1T를 넣고 섞어주세요.
STEP 7/8

계란이 모두 익을때까지 약불에서 서서히 뜸들여줍니다.
STEP 8/8

명란계란찜 완성입니다. 부드러운 계란과 명란의 감칠맛. 단 세가지의 재료만으로 너무 맛있는 계란찜을 만들수 있어요~

: 명란젓 덩어리 씹히는게 싫은 분들은 좀더 곱게 으깨주시고 명란젓 좋아하시는 분들은 대충 으깨주시면 중간중간 씹히는 덩어리들이 더 맛있어요.

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