편스토랑 류수영 어묵볶이 만들기
어묵 넣고 만든 편스토랑 류수영의 어묵 볶이 만들었어요
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/9먼저 설탕 3큰 술, 고춧가루 4큰 술, 고추장 2큰 술, 진간장 1큰 술, 굴소스 1큰 술, 물 100ml을 넣고 양념장을 만들어 골고루 섞어 줍니다.류수영 님 레시피에는 진간장과 굴 소스가 밥 숟가락으로 각각 2 큰 술이었는데 저는 계량 스푼이라서 한 큰 술씩만 넣었답니다. 간을 보시고 양 조절하세요. 양념을 미리 만들어 놓으면 고춧기루가 불어서 색도 더 고와진답니다.
-
STEP 2/9
-
STEP 3/9대파 2대는 반으로 갈라주고 5, 6cm 길이로 썰어 줍니다.
-
STEP 4/9청양고추 2개는 송송 썰어줍니다. 매운 것 못 드시면 청양고추는 생략해도 된답니다.
-
STEP 5/9만들어 놓은 양념에 대파와 어묵을 넣고 물 500ml를 부어 주고 불을 켜 줍니다.
-
STEP 6/9강불로 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄이고 10분 정도 끓여 줍니다. 이때 바닥이 눋지 않도록 잘 저어가며 끓여 주세요.
-
STEP 7/9중불에서 10분 정도 끓인 다음 약불로 줄이고 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다. 이때 남은 물의 양은 식성에따라 조절하시면 됩니다. 저는 국물있는게 좋아서 너무 바짝 조리진 않았어요.
-
STEP 8/9어묵볶이가 조려지는 동안 냉동 만두를 에어프라이어에 돌려주었답니다. 류수영 님은 기름 두른 팬에 만두를 구웠는데요. 저는 양이 많지 않아서 에어프라이어에 돌렸답니다.
-
STEP 9/9국물 자작하게 조려낸 어묵볶이입니다. 후춧가루 조금 뿌리고 송송 썬 청양고추를 올려냅니다. 다른 조미료 넣지 않았는데도 감칠맛이 나요.
- 양념장을 미리 만들어 두면 빛깔도 고와지고 양념이 깊어진답니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,