강원도 현지인에게 배운 메밀부침개 메밀전 만드는법
메밀은 열을 내려주고 염증을 가라앉히는 역할을 해서 한여름에 먹으면 좋은 음식이에요. 강원도가 고향이신 어머니에게 배운 메밀전 만드는 법입니다. 비오는날 구수하고 쫀득한 메밀전 부쳐드세요~
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7메밀반죽물은 미리 만들어 20분간 불려주시면 더욱 쫀득한 반죽이 됩니다.
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STEP 3/7
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STEP 4/7
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STEP 5/7반죽물에 채썬 감자, 애호박, 당근을 모두 넣고 섞어주세요.
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STEP 6/7
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STEP 7/7완성입니다.
- 1.메밀부침가루는 소금간이 되어있지 않기 때문에 반드시 소금간을 해주셔야 해요. 2.메밀함량이 높을수록 더욱 구수합니다. 3.100% 메밀가루 사용하실 경우 감자전분이나 부침가루와 섞어 사용해 주세요. 4.메밀전은 기름을 많이 두르면 담백한 맛이 없고 반죽이 떡이 됩니다. 기름은 살짝만 둘러주세요.
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