아무나
조리순서
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STEP 1/7멸치 손질을 해 주세요 크기가 작으면 그냥 먹어도 쓴맛이 덜 해 괜찮지만 어느정도 크기가 있으면 가시와 내장을 제거 하는 게 좋습니다
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STEP 2/7머리도 따고요 가시도 크면 제거를 해 주세요 먹가 걸릴 수도 있으니 이건 크기가 많이 크지는 않지만 그냥 다 제거를 했습니다
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STEP 3/7냉동실에 있던거라 수분기를 날리기 위해 프라이팬에 살짝 볶습니다 이때,,버터를 조금 넣어주세요 살짝만 넣고 볶아도 맛이 달라집니다 !! 불세기는 중약불로 해 주시고요
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STEP 4/7마른멸치무침 양념을 만들어주세요 고추장멸치조림 레시피 !! 고추장 1T 고춧가루 1T 설탕 1T 물엿 1T 다진마늘 반스푼 간장 반스푼 잘 섞어주세요
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STEP 5/7간을 보고 단맛이 생각보다 더 나게 양념을 해 주세요 멸치가 짜니까 양념에 단맛이 더 있어야 조화가 맞거든요 살살~ 잘 무쳐주세요 굵은멸치 큰멸치볶음 이렇게 하시면 된답니다
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STEP 6/7통깨 적당히, 참기름은 필수는 아니고 원하시면 1T 넣고 같이 무쳐주세요
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STEP 7/7바삭한 느낌도 나고 ㅎ 매콤달달한 멸치반찬 ! 요거 은근 매력이 있는 옛날반찬 느낌입니다 색다르게 무침으로 만들어 드셔보세요~
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