명란젓무침 레시피 명란요리 간단 밑반찬 명란젓갈무침 간단반찬
온라인에서 못난이 백명란을 구입하면 착한 가격이라 소분해놓고 자주 꺼내 먹는 편이지요 그대로 먹어도 맛있지만 양념을 하면 조금 더 맛있게 먹을 수 있어요 청양고추를 넣어 먹고 난 뒤에도 입맛이 개운하고 참기름을 넣어 고소한 명란 무침 조금 넉넉하게 만들어놓아도 빠른 시간에 그릇 바닥이 보인다는요 오늘은 명란 긁어내는 것도 일이라 귀찮을 때 송송 썰어서 무쳐도 별반 다르지 않는 명란무침만드는법 소개해 볼게요!~!
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료(밥숟가락 10ml, 계량컵 200ml)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9최고급 젓갈 명란은 그 재료가 명태의 알인 것은 다들 아시지요 짭조름한 맛이 밥도둑이 따로 없고 단백질과 비타민E가 풍부한 명태의 알 명태의 알은 명란이고 명태의 내장은 창난젓으로 명태는 버릴게 하나도 없어요 명란은 지방이 적고 열량이 낮아 다이어트에도 좋은 식재료지만 명란이 짠맛이 강한 것보다 양념이 과하지 않게 만들어놓은 저염명란을 구입해서 먹고 있어요
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STEP 2/9명란을 가운데 칼집을 넣고 숟가락 등으로 긁어 껍질 분리 후 양념을 했는데 오늘은 껍질째 송송 다지듯이 썰었어요 이렇게 썰어서 무쳐도 껍질이 걸리적거리지 않고 껍질을 못 먹는 게 아니기 때문에 쉬운 방법을 택했어요
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STEP 3/9청양고추는 반으로 갈라준 후 씨를 긁어내고 쫑쫑 썰어놓았어요
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STEP 4/9햇마늘을 칼등으로 눌러서 곱게 다져주었는데 입자가 곱지 않아도 괜찮아요 4개를 다졌더니 1스푼 넉넉하네요
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STEP 5/9명란 썬 것에 청양고추, 다진 마늘 1스푼과 고춧가루 0.5스푼을 넣고
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STEP 6/9맛술 1스푼과 통깨 1스푼을 살짝 갈아서 넣어주고 무쳐준 다음 마지막에 참기름 1스푼 넣어 무쳐놓으면 명란 무침 명란젓 무침 명란젓갈 요리 완성입니다
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STEP 7/9명란젓 무침 만들어놓으면 갓 지은 따뜻한 밥에 올려 비벼 먹으면 얼마나 맛있게요 다른 반찬 필요 없어요 김치나 오이지무침만 곁들여도 맛있는 한 끼 식사가 된답니다
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STEP 8/9명란에 비린내도 청양고추를 넣어 칼칼하면서 짜지 않은 저염이라 입안에서 오도독 터지는 식감 때문에 자꾸만 숟가락이 간답니다
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STEP 9/9입맛 없을 때 명란젓갈 그대로 먹는 것보다 양념해서 먹다 보면 달아난 입맛도 돌아온다는 사사실은 알려나 몰라요 물론 저는 입맛 없어본 적은 없지만요
명란젓무침 맛보장 레시피
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