[둥지냉면 레시피 공모전] 둥지 수란 로제 비빔냉면
아이부터 어른까지 온 가족 입맛에 딱! 딸 아이가 로제 떡볶이를 너무 좋아해서 둥지 비빔냉면 양념장에 버터와 우유를 넣고 초간편 로제 소스를 만들었어요. 말랑말랑 톡 터지는 수란까지 올리니 꽤 근사한 한 끼가 되었네요~ ^^
1인분 
30분 이내 
아무나 소소한 집밥 기록
재료
- 재료
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비빔냉면
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토핑용
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토핑용
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- 양념
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비빔냉면 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11기본 재료인 둥지 비빔냉면 1봉과 우유 200ml, 달걀 1개를 준비합니다.
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STEP 2/11물에 식초와 소금을 약간 넣고 팔팔 끓으면 약불로 줄입니다. 달걀을 살짝 넣어 줍니다.
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STEP 3/11가정마다 냄비 종류와 화력이 다르니, 겉이 하얗게 익은 수란을 살살 굴려 보았을 때 너무 출렁거리지 않는 정도가 다루기 쉽습니다.
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STEP 4/11
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STEP 5/11약불에서 달군 팬에 버터를 녹입니다.
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STEP 6/11녹인 버터에 다진 마늘 1T를 볶습니다. 소스는 금방 만들어지기 때문에 다른 화구에 면 삶을 물을 끓여 주세요.
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STEP 7/11비빔 양념장을 넣고 살짝 볶다가 우유 200ml를 넣고 중불에서 소스가 섞일 때까지 끓입니다.
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STEP 8/11소스에 둥지 냉면 고명을 넣고 걸죽한 느낌이 되도록 약 2-3분 정도 더 끓인 후 불을 끕니다.(너무 졸이면 비빌 수가 없으니 적당히~)
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STEP 9/11물이 끓으면 냉면을 넣고 약 3분 정도 끓입니다.
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STEP 10/11면이 익으면 바로 꺼내 찬물에 헹궈 줍니다.
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STEP 11/11접시에 면을 먼저 올리고, 소스를 부어 줍니다. 그 위에 수란, 자른 김과 쪽파를 토핑으로 올려 둥지 수란 로제 비빔냉면을 완성했습니다.
- 기호에 따라 새우와 채소 등을 이용하면 더 다양한 맛을 즐길 수 있을 것 같아요.
비빔냉면 맛보장 레시피
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