아삭아삭한 노각무침을 곁들인 농심둥지냉면

아삭아삭한 노각무침을 곁들인 농심둥지냉면

아삭아삭한 식감의 노각에 양념을 더한 노각무침을 둥지냉면과 함께 먹어요.

2인분

20분 이내

아무나

우당탕탕숏다&롱다레시피

재료

재료 계량 안내

재료

노각
1/2개 구매

500g
소금
1T 구매

노각절임용

노각무침 양념

조리도구

주방필러
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도마
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조리용나이프
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스푼
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볼
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면보
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위생장갑
구매

노하우

소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

노각의 껍질을 필러로 벗긴후 세로로 반으로 잘라 주세요.
노각 500g( 1/2개)
주방필러 , 도마 , 조리용나이프
STEP 2/9

작은 스푼을 이용하여 노각의 중앙부분의 씨를 제거 해주세요.
스푼
STEP 3/9

씨를 제거한 노각을 썰어주세요.
STEP 4/9

볼에 자른 노각을 넣고 천일염1T를 넣어주세요.천일염을 노각에 잘 섞어 준후 15분간 절여 주세요.
노각절임용 소금 1T
볼
STEP 5/9

면포이용해서 노각을 짜주세요. 짤순이를 이용해도 되고 최대한 노각의 수분을 제거 해줄게요.
면보
노각을 최대한 짜도 시간이 지나면 수분은 또 나와요.
STEP 6/9

대파를 송송 썰어주세요.
대파 10cm 2개
대파 손질법
STEP 7/9

고추장1T /설탕1T /고춧가루1T /다진마늘0.5T /식초0.5T /참기름1T 통깨 약간분량의 양념장을 섞어 노각 양념장을만들어 주세요.
고추장1T 설탕1T 고춧가루1T 다진마늘0.5T 식초0.5T 참기름1T 통깨 약간
양념장이 조금 뻑뻑하지만 수분 많은 노각에 묻혀지면 뻑뻑하지 않아요.
STEP 8/9

수분을 짜낸 노각에 양념장을 섞어 주세요.취향껏 식초나 참기름을 추가로 넣어 입맛에 맞춰주세요.
위생장갑
STEP 9/9

둥지냉면을 끓인후 아삭아삭 노각무침을 계란과 함께 고명으로 올려주면 완성.

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#노각 #둥지냉면 #둥지냉면고명