바나나잼 만드는 법 바나나쨈 과일잼 수제잼
검은 점이 생겨 당도 놓은 바나나로 바나나잼 만들었어요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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270g
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비정제 설탕 설탕으로 대체 가능
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또는 레몬즙
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8바나나가 검은 점도 생기고 거무스름해졌어요. 껍질을 까니 속은 상하지 않고 괜찮아요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8요건 제가 직접 만든 레몬청인데요. 레몬즙 대신으로 레몬청의 물만 사용할 거랍니다. 없으면 레몬즙 넣으시면 되세요. 잼 만드는데 레몬즙을 넣으면 풍미도 좋지만 상하지 않게 방부제 역할도 한다네요.
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STEP 4/8으깬 바나나에 마스코바도(비정제 설탕) 3 큰 술 레몬청(또는 레몬즙) 3 큰 술을 넣고 골고루 저어가며 조려줍니다. 마스코바도는 비정제 설탕인데요. 흑설탕과 비슷하지요. 마스코바도 대신 설탕으로 대신해도 된답니다.잼 만들 때 설탕량은 재료와 같은 양이라는데요. 바나나 양도 적고 많이 달기 때문에 설탕도 조금만 넣었답니다.
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STEP 5/8알맞은 잼 농도가 되고 되직해지면 계핏가루 1 작은 술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 계핏가루를 넣으니 바나나잼 향이 더 좋아지네요. 계핏가루 없으면 생략해도 된답니다.
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STEP 6/8냄비에 물을 1 컵 정도 부어주고 위에 천을 깐 다음 담을 유리병을 넣고 열탕 소독한 다음 물기 없이 말려 주세요.
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STEP 7/8식빵을 구워 한쪽 면에 완성된 바나나 잼을 발라주세요.
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STEP 8/8달콤하고 부드러운 바나나잼입니다. 식빵을 구워 잼을 바르고 그 위에 썬 바나나를 올리면 맛있는 토스토가 되지요.
- 바나나는 당도가 높아서 설탕을 조금만 넣어도 된답니다
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