고소함 더한 땅콩소스 비빔냉면 만들기 - 둥지냉면 레시피 공모전
무더운 여름철엔 입맛 잃기 쉬운데요, 새콤달콤매콤한 비빔냉면이 입맛을 돋우어주어요. 둥지냉면 둥지비빔냉면 자체만으로도 참 맛있지만 저는 거기에 고소함을 추가해 보았답니다. 집에 흔하게 있는 땅콩버터와 양념 몇가지 넣어서 고소하고 상큼한 소스 만들었어요. 살짝 데쳐서 아삭함을 살린 숙주나물 넣으면 더 맛있어요. 만들기 너무 간단하면서도 맛이 참 좋아요. 블로그: https://blog.naver.com/plc0410/223488327240 인스타그램: https://www.instagram.com/p/C8in2a3SrM3/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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송송썬
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숙주 데침용
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숙주 데칠때
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면 삶을물
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17재료 준비했어요. 숙주나물 100g 600원, 삶은계란 1/2개 150원입니다. 땅콩버터와 양념은 집에 있는거 사용했어요.
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STEP 2/17
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STEP 3/17
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STEP 4/17
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STEP 5/17냄비에 물 700ml 넣고 센불에서 팔팔 끓으면 소금 0.5큰술과 숙주 넣고 뒤적여준 후 바로 불을 끕니다. 숙주는 살짝 데쳐서 아삭함을 살려주었어요. 데친 숙주는 물에 한 번 헹구어주세요.센불
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STEP 6/17데친 숙주는 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 7/17볼에 땅콩버터 1큰술, 곱게 빻은 참깨 1큰술, 레몬즙 1큰술, 매실청 2큰술 넣고
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STEP 8/17
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STEP 9/17잘 저어주세요.
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STEP 10/17둥지냉면 비빔냉면 준비했어요. 액상스프와 건조스프가 같이 들어있어요.
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STEP 11/17건조스프에는 북어, 건오이, 건청경채가 들어있네요.
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STEP 12/17냄비에 물 800ml 넣고 센불에서 팔팔 끓으면 건면과 건조스프 넣은 후 한번 저어주세요. 약불에서 3분간 삶아준 후 흐르는 물에서 두손으로 싹싹 비비면서 잘 헹구어줍니다.센불, 약불
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STEP 13/17삶은 면은 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 14/17볼에 삶은 면과 액상스프 넣고
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STEP 15/17잘 비벼줍니다.
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STEP 16/17그릇에 비빔면 담고 숙주나물 소담스럽게 올리고 송송썬 쪽파를 뿌려주세요. 땅콩소스 끼얹고 삶은 계란 올려줍니다.
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STEP 17/17동치미 농축액, 배퓨레, 양파, 참기름 등등 들어간 둥지냉면 양념장에 비벼만 먹어도 참 맛있지만 땅콩소스 곁들이니까 고소한 맛이 추가되어 너무 맛있어요. 아삭한 숙주나물 넣은 것이 신의 한 수 입니다. 맛있게 만들어 드세요.
- 숙주나물은 살짝 데쳐서 아삭함을 살려주었어요. 땅콩소스 곁들인 둥지비빔냉면 너무 맛있어요.
비빔냉면 맛보장 레시피
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