고소하고 입안에서 살살 녹아요! 둥근호박 들깨볶음
호박은 사시사철 쉽게 구할 수 있는 식재료중 하나로 특히 여름에는 가격도 저렴하고 영양성분도 좋아 밑반찬으로 자주 해 먹기 좋아요. 세상에서 가장 간단한 방법으로 만들수 있는 레시피를 소개할게요^^
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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or 애호박2개
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or 조미료1/2ts
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8팬에 오일을 살짝 두르고 애호박, 양파, 새우젓, 참치액젓(or조미료), 간마늘, 홍고추를 모두 넣어 주세요. 둥근호박은 애호박보다 속이 더 무르기 때문에 너무 얇지않게 썰어 볶아도 간도 잘 배이고 금방 익어요새우젓은 스푼으로 국물을 적당히 짜내고 건더기만 사용해야 호박볶음에 수분이 많이 생기지 않아 깔끔하고 맛있어요. 양파도 많이 넣으면 수분이 많이 생겨 조금만 넣었어요
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STEP 2/8중불로 살짝 볶아주세요. 호박은 많이 저어 볶으면 속이 뭉그러져 지저분해 지기때문에 양념이 대충 섞일 정도로만 재료를 뒤집어 섞듯이 볶아줍니다
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STEP 3/8뚜껑을 덮어 불을 중약불로 줄여 2분정도 그대로 두세요
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STEP 4/8들깨가루를 넣고 살짝 뒤집듯이 섞어 줍니다
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STEP 5/8다시 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 1분정도 두었다가 불을 꺼줍니다. 잔열로 호박을 익혀주세요
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STEP 6/8깨소금을 갈아 넣어주세요
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STEP 7/8통깨는 그냥 사용해도 되지만 살짝 갈아 넣으면 훨씬 고소해요
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STEP 8/8서걱서걱 기분좋은 식감을 살려 만든 맛있는 둥근호박볶음 완성이예요. 새우젓으로 간을하고 들깨가루까지 들어가 정말 맛있어요. 새우젓이 없다면 맛소금으로 간을 해도 됩니다. 세상에서 가장 간단하고 맛있는 방법의 호박볶음이라고 해도 과언이 아니랍니다^^간을 할때 가능한 간장은 사용하지 마세요. 수분이 생겨서 호박이 잘 무르고 지저분해 져요. 많이 젓지않고 빠른시간 안에 휘리릭 볶아 내는것이 정말 중요한 팁입니다.
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