양배추 당근라페 오이 김밥 만드는법
오이 김밥이 핫하다고 해서 한번 만들어 봤다가 왜 인기가 많은지 실감했어요. 시원하고 수분감도 많고 식감도 아삭하고 라이트하고 여름김밥으로 최고더라구요. 거기에다가 슬슬 이런 생각 저런 생각이 더해져서 조금씩 변형을 하기도 해보게 되요. 양배추라페를 오이김밥에 넣어 봤어요. 오이가 시원한데 양념의 맛은 부족해서 밥에 단촛물을 넣고 비벼서 만들었었는데 새콤달콤한 라페를 오이랑 같이 김밥에 넣으니 단촛물을 만들어서 밥을 비벼 줄 필요가 없더라구요. 당근라페나 양배추라페는 만들어서 냉장고에 넣어 두고 1주일 정도는 먹어도 되더라구요. 저는 양배추와 당근을 섞어 모듬라페를 만들었어요. 양배추와 당근을 따로 만들어도 맛있고 같이 만들어도 맛있어요. 한번에 좀 넉넉하게 만들어 두었다가 샐러드로 먹기도 하고 필요할 때 오이랑 김밥에 같이 넣으면 너무 상큼하고 아삭하고 맛있는 여름 김밥이 되더라구요. 계란 지단을 부쳐 넣고 청양고추 넣고 참치마요 매콤하게 만들어 넣어 더 맛나게 만들어 봤어요. 하나는 양배추라페를 넣고 말아서 두개의 맛을 비교해 봤어요. 양배추라페를 안 넣은 건 깔끔하고 시원하고 고소한 맛이고, 양배추라페를 넣은 건 상큼하고 더 아삭하고 입안이 개운해지더라구요. 양배추나 당근라페 없어도 계란지단과 참치마요와 치즈 맛으로 간도 잘 맞아서 맛있으니 양배추라페가 없다고 실망할 필요는 없어요. 하지만 시간과 힘이 여유가 있다면 라페김밥을 해먹으면 훨씬 더 맛있을 거 같아요~^^ 여름에 이렇게 상큼하고 깔끔하고 가벼우면서도 시원한 김밥을 먹게 되어서 기분이 좋더라구요. 오이 양배추라페 김밥은 여름을 위해 태어난 김밥인 듯 해요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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계란지단용
- 참치마요 재료
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- 양배추 당근 라페
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12계란에 소금 1/2티스푼 넣어 지단을 부쳐 주세요. 다른 양념이 안들어 가는 대신 지단은 간을 좀 짭쪼롬하게 했어요. 지단이 다 완성된 뒤에 두툼하게 지단을 반을 접어 줬어요. 식으면 길게 1cm두께로 썰어 놓아요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12청양고추 다져 넣고 마요네즈 2큰술 넣고 소금 아주 약간 후추 약간 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 4/12
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STEP 5/12깻잎 물에 담갔다가 씻어 물기를 털어 주세요.
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STEP 6/12김은 프라이팬이나 전자레인지에 살짝 구워 주세요. 전자레인지에 30초 정도 돌려 줬어요. 전자레인지 마다 열감이 다르니 20초 정도 돌려주세요. 저희집은 오븐 전자레인지 일체형이라 열이 좀 약하더라구요.
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STEP 7/12양배추나 당근 라페를 준비해요. 양배추나 당근을 곱게 채썰어 소스랑 섞어 주면 되요.
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STEP 8/12밥을 데워 주세요.
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STEP 9/12김위에 밥을 얇고 넗게 펼쳐 주세요. 김 끝부분 2cm 정도만 남기고 넓게 밥을 펼쳐 주면 김밥 옆구리 터질 일은 없어요.
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STEP 10/12깻잎을 깔고 오이를 두조각 길게 놓고 참치마요와 양배추라페를 넣고 위에 계란 지단과 치즈를 얹어 주세요.
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STEP 11/12한바퀴 말아준 뒤 꼭꼭 누르고 정리한 뒤 말아 주세요. 끝부분을 밑으로 가게 놔두면 수분과 밥의 열감으로 잘 붙는데 밥이 식어서 안 붙으면 물을 발라 붙여 주세요.
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STEP 12/12김밥 위에 참기를 바르고 참깨 뿌리고 먹기 좋게 썰어 주세요.
- 라페를 미리 만들어 뒀다가 오이김밥에 넣으면 간편하면서도 상큼하고 맛있어요.
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