[코울슬로] 양배추로 KFC 코울슬로 만들기
건강을 최우선으로 하는 요즘은 패스트푸드를 거의 먹지 않지만 그럼에도 불구하고 한번씩 생각나는 게 코울슬로인데요, kfc의 새콤달콤한 코울슬로는 정말이지 비슷하게 만들기가 힘들더라구요. 감칠맛을 내는 무언가가 들어가지 않았나 싶은데..ㅎㅎ 저는 건강을 위해 다른 첨가제는 전혀 넣지 않고 최대한 비슷한 맛을 내봤어요.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 드레싱 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5분량의 양배추와 양파를 5~7mm 크기로 작게 썰어주세요. 취향껏 더 작게 해주셔도 됩니다. 양파의 매운맛이 싫은 분은 5분 정도 물에 담궜다 건져내면 매운기가 빠집니다만, 만들어서 반나절만 두어도 매운기는 없어지니 꼭 물에 담글 필요는 없습니다.
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STEP 2/5넉넉한 크기의 볼에서 섞어준 다음 소금 ¼tsp(약 1g)과 설탕 ½tsp을 넣어 30분간 절여줍니다. 절일 때 나온 물은 버려도 되고 그대로 사용해도 됩니다.
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STEP 3/5마요네즈 1tbsp + 홀스래디시 1tsp을 넣고 섞습니다.
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STEP 4/5레몬즙 1tsp(5ml)를 넣어주면 제 레시피대로 완성입니다. 간을 보고 취향껏 소스를 가감해주세요.
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STEP 5/5한끼 식사로 먹으려고 가로세로 7mm 정도 크기로 잘랐더니... 비주얼은 흔히 봐 온 코울슬로라기 보다는 샐러드에 가까워 보이네요 ㅎㅎ 냉장고에 하루 두었다 드시면 매운 양파맛이 가라앉으며 더욱 맛있어집니다 :)
- 양배추를 작게 잘라야 간이 잘 배고 더 맛있어요.
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