[만만셰] 비법 가득 크리미한 리조또, 잠봉버터리조또 by.sucream

[만만셰] 비법 가득 크리미한 리조또, 잠봉버터리조또 by.sucream

다른 셰프님에게 전수 받은 비법 리조또밥을 활용해 크리미하게 만드는 스페셜 버터리조또 버터의 풍미도 느껴지고 밥알 하나하나가 감칠 맛이 느껴지는 레시피에요.

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리조또용 밥 재료

백미
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잠봉 버터 리조또 재료

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파슬리 손질법
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STEP 1/7

전기밥솥에 씻은 백미, 물, 치킨스톡, 버터를 넣고 취사를 해요.
전기밥솥
STEP 2/7

양파와 파슬리는 잘게 다져 준비해요.
도마 , 조리용나이프
파슬리는 잎만 사용해요.
STEP 3/7

팬에 버터 10g을 넣고 다진 마늘과 양파를 넣고 볶아요.
궁중팬
마늘이 타지 않게 약불에서 볶아주세요.
STEP 4/7

양파가 투명해 지면 리조또용 밥을 넣고 한번 섞어요.
요리스푼
STEP 5/7

생크림을과 치킨스톡 절반을 넣고 저어가며 졸여요.
간을 본 후 부족한 간을 남은 치킨 스톡으로 간을 해 주세요.
STEP 6/7

접시에 리조또를 담고, 잠봉과 버터를 올려요.
접시
STEP 7/7

다져 놓은 파슬리를 뿌리고 후추를 뿌려 완성해요.
생파슬리가 없으면 건 허브를 사용해도 좋아요.(파슬리, 바질 등)

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#잠봉버터리조또 #리조또

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