<둥지냉면 레시피 공모전> 농심에서 주최하는 우리집이 냉면 맛집! 두부소보로 비빔냉면
6월이 시작 되면서 주말이면 뭐먹지 고민하고 입맛도 없는 요즘에는 농심 둥지냉면으로 더 맛있게 만들어보고 싶어서 단백질의 끝판왕 두부을 추가하면서 조화가 어우러질수 있도록 노력하면서 만든 두부소보로 비빔냉면입니다.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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비빔냉면
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- 추가재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12두부소보로 비빔냉면을 소개합니다.
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STEP 2/12마트에서 두부가 행사를 하기에 990원에 구입해서 집에 오자마자 1차로 물기를 제거해두었습니다.
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STEP 3/12
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STEP 4/12
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STEP 5/12소보로 양념장(설탕1/2T,굴소스1T,다진마늘1T,참깨약간)을 넣어 간이 배도록 볶아주세요.
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STEP 6/12두부소로보가 마무리 되면 반정도는 고추장 1스푼을 넣어서 다시한번 골고루 섞이도록 볶아주세요.
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STEP 7/12둥지냉면중에 비빔냉면은 국산 배와 홍고추를 갈아 넣고 7일간 숙성시킨 비빔장과 갓 뽑은 면을 그대로 말려 쫄깃한 면발이 매력적이랍니다.
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STEP 8/12냄비에 물 800ml를 넣어서 인덕션에 강불로 물을 팔팔 끊기시작하면 면과 북어 고명을 넣어서 약불로 줄인후 3분간 끊여서 젓가락으로 휘휘 저어가면서 삶아준후 면은 체에 받쳐 물기를 빼준후 찬물에 헹궈준후 채반에 받쳐주세요.
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STEP 9/12예쁜볼에 비빔냉면을 올려준후 두부소보로를 차례대로 2가지 모두를 살포시 비빔냉면위에 올려주세요.
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STEP 10/12마지막으로 쪽파를 솔솔솔 뿌려주세요.
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STEP 11/12입안에 침이 고이는 기분이들만큼 너무나도 맛있는 비빔냉면 입니다.
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STEP 12/12두부소보로 비빔국수가 완성이 되었습니다.
- 두부소보로는 두부의 남아있는 물기를 모두 제거한후 기름없는 상태에서 볶아가면서 밑간을 해서 부드럽게 먹는것이 요리의 팁이랍니다. 오늘은 매콤함을 더하기 위해서 두부소보로에 고추장을 넣어서 매콤함을 추가했답니다.
비빔냉면 맛보장 레시피
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