가지 요리 5편: 가지 김밥 / 구운가지.깻잎김밥
마지막, 가지요리 5편입니다. 재료의 반이 가지로 가득해서~더 부드러운 식감에 깻잎의 향긋함, 달걀의 고소함과 단무지의 새콤함이 은근히 잘 어우러지는~ 가지 김밥을 소개합니다. 가지를 활용한 별미김밥으로 독특한 식감이 매력적인~ 구운가지 깻잎김밥~ 레시피입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료- 2인분
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중간 크기
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노른자는 2개만 사용
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현미흑미밥
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/111인분에 달걀은 2개씩 사용 ( 노른자는 각각 1개씩만 사용했음. 취향껏 조절하기 )
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STEP 3/11
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STEP 4/11가지는 물기 살짝 닦아낸 후, 프라이팬에 굽기. 오일은 추가로 넣지 알고 가지 수분으로 굽기 (중불)
※오븐이나 에어프라이어에 굽는 방법을 더 추천 !식감도 더 쫄깃하고 편리함. (오늘은 그냥 이렇게 프라이팬에 하는 걸로 해요~ ^^)
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STEP 5/11구운 가지는 접시에 담아 식히면서,남아있는 수분도 살짝 더 말리기.
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STEP 6/115가지~ 구운 가지 깻잎 김밥 재료 준비 끝.달걀지단, 구운 가지, 생 깻잎 20장, 밥, 단무지.
※ 자연드림.김밥용 단무지 사용. 평소에는 주로 묵은지 살짝 씻어서 식초에 머무려 뒀다가 사용.
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STEP 7/11김 1장에 밥을 먼저 얇게 펴기.
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STEP 8/11밥 위에 ~달걀-=,깻잎 순으로 차곡차곡 올리기.
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STEP 9/11깻잎위에단무지와 구운 가지듬뿍 놓기.
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STEP 10/11다시깻잎 3~4 장 얹어 돌돌 말기. 참기름 살짝 바르고 썰기.
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STEP 11/11접시에 담고, 통깨 솔솔 뿌리기. 완성
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