고추장 마늘쫑 요리 레시피 고추장마늘쫑무침
마늘종에는 알라신이라는 성분이 함유되어 있어 마늘쫑데치기 과정을 통해 독성을 제거해 줘야 해요. 마늘종을 데치기만 해주고 고추장 양념에 묻히기만 하면 되는 요리라 간편한 반찬이기도 해요. 마늘종을 파랗게 데쳐서 고추장 양념에 발갛게 버무리면 보기만 해도 군침이 고이는 고추장 마늘쫑 요리 레시피 시작합니다.
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료(계량 : 밥숟가락)
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- 마늘쫑데치기
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- 마늘쫑 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5넉넉한 물을 냄비에 받아서 팔팔 끓여요. 물이 끓으면 소금 0.5스푼 넣고 마늘종을 넣어주세요. 40초 ~ 1분 이내로 데쳐주세요. 데친 마늘종은 찬물에 바로 헹궈줘야 색깔이 변하지 않아요
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STEP 3/5데친 마늘종은 물기를 제거해 주세요.
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STEP 4/5볼에 고추장과 설탕은 2스푼씩 식초, 물엿, 고춧가루, 통깨는 1스푼씩 다진 마늘 0.5스푼 넣고 골고루 섞어주세요. 양념을 골고루 섞어주면 매콤하면서 달큼하게 만들어져요.
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STEP 5/5마늘종에 물기가 있으면 양념 맛이 흐려지기 때문에 물을 완전히 제거해 주는 게 좋아요. 마늘종과 고추장 양념을 조물조물 무쳐주세요.
- 마늘처럼 알싸하고 매운맛을 가지고 있지만 익히면 없어질 뿐 아니라 씹는 맛이 좋아 의외로 아이들도 잘 먹어요. 고추장 양념은 말해 뭐해요. 매콤 달콤하고 초록빛에 고추장 양념이 묻어 있어 먹음직스럽고 아삭아삭한 식감까지 정말 맛있어요. 간단하면서 제철 반찬 고추장 마늘쫑무침 제철이 지나 가전에 묻혀보세요! 감사합니다.
마늘쫑무침 맛보장 레시피
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