아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16오래묵은 묵은지처럼 한결같은 이웃이 되려 오늘요리를 만들건데요.
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STEP 2/16우선 해물팩 하나를 넣고 육수를 만들어 줍니다.
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STEP 3/16김치가 시어져 꼬부라지면 물컹거리기전에 물에 씻어 짠기를 좀 빼주고 볶아주면 더 맛있게 드실 수 있습니다.
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STEP 4/16김치 씻어 우린것(김치양으론 두포기)을 팬에 넣고 된장 한수저를 넣고
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STEP 5/16묵은지 지짐 재료및 양념 >> 묵은지 2포기, 해믈육수 2컵, 된장 1수저,, 다진마늘 1수저, 들기름 2수저, 설탕 1수저 ,식용류 2수저
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STEP 6/16양념넣고 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 7/16육수 두컵을 부어 촉촉하게 해줘야 식감이 좋구요.
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STEP 8/16똥땐 멸치 한줌 넣고
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STEP 9/16뚜껑닫고 30분정도 푸욱~~지져주면 되는데요.
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STEP 10/16중간중간 뒤적여줘야 간이 더 잘 배입니다.
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STEP 11/16묵은지 지짐은 데코고 모양이고 필요없구요.
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STEP 12/16묵은지 김치를 자르지도 말고 김치 대가리만 잘라 물에 씻어 지져내면 요거요거~~별미도 이런 별미가 없지요.
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STEP 13/16쭈욱 쭉~~찢어 밥 위에 걸쳐 드셔도 좋고
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STEP 14/16사랑하는 님에게 손으로 직접 먹여줘도 아주 좋겠죠.
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STEP 15/16다들 아시죠~~ 묵은지는 발효과정에서 유산균과 유기산의 이로운 성분이 발생하게되는데 이성분은 활성산소를 제거해 노화방지를 해주고 신진대사를 해준답니다. 특히 발효과정에서 생기는 젖산균은 해로운 세균을 막아주고 병원균으로부터 몸을 보호해 준답니다.
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STEP 16/16세월이 참 빨리 지남을 요즘들어 더욱 절실하게 느끼는데요. 자고 일어나면 하루가 가고 몇가지 한것도 없이 일주일이 후딱~ 지납니다. 하루 하루 의미있게 보내기 보다 하루를 열정있게 살려하는데.. 오늘도 하루도 최선을 다해 즐기며 보내겠습니다. 유쾌한하루 되십시요~~^^
묵은지지짐 맛보장 레시피
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