아몬드 크로칸트 휘낭시에 만들기
금괴를 담은 디저트인 휘낭시에에 아몬드 크로칸트를 더한 아몬드 크로칸트 휘낭시에를 만들어볼게요
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 아몬드크로칸트재료
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- 휘낭시에 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/22
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STEP 2/22주걱으로 저어주지 말고 팬을 좌우로 돌려가며 설탕을 녹여주세요(중약불)중약불주걱을 사용해 저어주면 설탕 덩어리가 생길 수 있으니 팬을 좌우로 돌려가며 녹여주세요
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STEP 3/22설탕이 어느정도 녹았으면 아몬드 슬라이스 23g을 넣어주세요아몬드 슬라이스 23g아몬드 슬라이스 대신 일반 아몬드를 잘게 잘라 넣어도 됩니다
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STEP 4/22
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STEP 5/22
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STEP 6/22
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STEP 7/22주걱으로 저어가면서 버터색이 황금색으로 변하고 거품 크기가 작아지면서 보글보글 끓는 소리가 줄어들때까지 태워주세요
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STEP 8/22
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STEP 9/22헤이즐넛 버터를 소량 덜어 틀에 발라 코팅해준 다음 버터로 코팅한 틀은 틀을 사용하기 전까지 냉장고에 보관해주세요실리콘붓 , 휘낭시에 틀
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STEP 10/22
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STEP 11/22설탕 60g, 꿀 8g, 바닐라오일을 넣어주세요설탕 60g, 꿀 8g, 바닐라오일
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STEP 12/22재료가 하나가 되도록 섞어주세요
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STEP 13/22
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STEP 14/22
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STEP 15/22버터와 반죽이 분리되지 않을때까지 섞어주세요
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STEP 16/22짤주머니에 반죽을 넣어주세요
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STEP 17/22미리 코팅해둔 휘낭시에 틀에 반죽을 6등분해 나눠 담아주세요
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STEP 18/22만들어둔 아몬드 크로칸트를 휘낭시에 반죽 위로 적당량 올려주세요아몬드크로칸트
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STEP 19/22예열 - 위 : 200도 아래 : 190도 5분 굽기 - 위 : 180도 아래 : 175도 18분
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STEP 20/22
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STEP 21/22식어진 휘낭시에는 접시에 플레이팅해주세요
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STEP 22/22같이 곁들여 먹을 커피도 준비히주면 아몬드 크로칸트 휘낭시에 완성!
휘낭시에 맛보장 레시피
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