아몬드 사브레 쿠키 만들기
일반 사브레 쿠키가 아닌 한입에 쏙 먹기 좋은 사브레 쿠키 아시나요? 일반 아몬드가 아닌 아몬드 크로칸트를 넣어 달콤함까지 더한 아몬드 사브레 쿠키 만들어볼게요
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 아몬드크로칸트재료
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- 사브레 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/22
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STEP 2/22팬을 좌우로 흔들어주면서 설탕을 녹여줍니다(중약불)중약불주걱을 사용해 저어주면 설탕 덩어리가 생길 수 있어 팬을 좌우로 왔다갔다하면서 자연스럽게 녹여주세요
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STEP 3/22설탕이 녹으면 아몬드 슬라이스 23g을 넣어주세요
아몬드 슬라이스 23g
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STEP 4/22
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STEP 5/22아몬드에 설탕코팅이 입혀질때까지 볶아주세요
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STEP 6/22
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STEP 7/22
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STEP 8/22
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STEP 9/22
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STEP 10/22
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STEP 11/2211자를 그리며 섞어주세요 (날가루가 살짝 보일때까지 섞어주면 됩니다)
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STEP 12/22미리 만들어둔 아몬드 크로칸트를 모두 넣어주세요아몬드 크로칸트아몬드 크로칸트는 식으면서 서로 붙어있을 수 있어 반죽에 넣어주기 전에 떨어지도록 손으로 한번 만져주면 좋아요
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STEP 13/22반죽이 한덩어리로 뭉쳐질때까지 섞어주세요라텍스 장갑주걱보다는 손으로 뭉쳐주는게 빨라요
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STEP 14/22
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STEP 15/22반죽을 종이호일에 감싸 40분간 냉장보관해주세요빠르게 휴지시키고 싶다면 냉동실에 20분간 보관해주세요
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STEP 16/22
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STEP 17/22
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STEP 18/22
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STEP 19/22
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STEP 20/22다 구워진 사브레는 식힘망으로 옮겨 실온에서 충분히 식혀줍니다
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STEP 21/22쿠키가 식어졌다면 접시에 플레이팅해주세요
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STEP 22/22아몬드 사브레 완성!
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