더덕순 나물 무침 만드는 법
더덕순은 더덕에서 자라나는 이파리예요. 더덕과 마찬가지로 영양분도 담고 있고, 향기도 난답니다. 어리고 부드러운 순을 데쳐내 나물로 무쳐내니 아주 맛있어요. ^^
1인분 
10분 이내 
아무나 
맛있고 행복한 하루하루를 열어가려 합니다.
재료
- 재료
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데치기용
조리도구
조리순서
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STEP 1/11더덕순은 이렇게 생겼어요. 더덕을 심으면 땅속으로는 더덕의 뿌리가 자라나고, 땅 위로는 요 잎과 함께 넝쿨이 자랍니다.
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STEP 2/11굵은 줄기는 제거해주고, 여린 잎만으로 해서 70g 준비했어요.
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STEP 3/11
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STEP 4/11더덕순을 데칩니다. 1분 30초 ~ 2분정도 데쳐주세요.
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STEP 5/11불을 끄고 찬물에 빠르게 2~3회 정도 헹궈냅니다. 물기는 꼭 짜주세요.
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STEP 6/11
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STEP 7/11국간장
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STEP 8/11다진마늘
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STEP 9/11깨소금
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STEP 10/11참기름 넣고 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 11/11완성입니다. 조금 짭쪼름하게 무쳐냈으니, 국간장 넣으실때 양을 조절해주시면 됩니다. 밥해서 반찬으로 먹기에는 좋았어요.
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