마늘쫑무침
이맘때 식재료로 제일 사랑받는 마늘쫑. 멸치와 조림을 해도 맛있고 마능쫑장아찌도 일년내내 사랑받지만 매콤한 고추장으로 무치면 그야말로 밥도둑이다. 한국인이 사랑하는 매콤한 마늘쫑 고추장무침 만들어봐요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다
재료
- 재료
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손질 후
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6굵은 소금 1T를 넣고 끓는 물에 3~5분 정도 데친다 -부드러운 것을 좋아하면 데치는 시간을 늘인다
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STEP 3/6데친 마늘쫑은 찬물에 헹궈서 물기를 제거한다
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STEP 4/6고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 매실청, 식초를 넣고 양념장을 만든다
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STEP 5/6양념장에 데친 마늘쫑을 넣고 참기름과 통깨를 넣어 양념이 배이도록 고루 무친다
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STEP 6/6아삭아삭한 식감이 매력적인 마늘쫑무침 완성~~
- **마늘쫑의 꽃대 부분은 질기므로 잘라서 버린다
**양념장을 미리 만들어 놓으면 숙성되어서 더 맛있다
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