[홈베이킹] 비건으로 매그놀리아 푸딩 따라잡기~~~~ 아메리칸스타일 '비건 푸딩'만들기!!
[홈베이킹] 비건으로 매그놀리아 푸딩 따라잡기~~~~ 아메리칸스타일 '비건 푸딩'만들기!!
아무나 
재료
- 크럼블푸딩 (6~7컵 분량)
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황설탕 대체가능
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코코넛오일/ 현미유/식물성오일 대체가능
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무가당
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바닐라에센스
- 두유 크림파티시에
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연세잣아몬드두유 사용/ 매일두유 추천
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황설탕 대체가능
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죽염대체가능
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- 재료
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취향따라 꾸덕하게 하려면 200g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/18두유 슈크림을 만들어서 식힌다 (볼에 두유+바닐라빈+설탕+가루류를 넣고 눌지 않게 잘 저어~
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STEP 2/18묽지않은 상태(리본모양으로 떨어지는 상태)까지 되면 불을 끄고 가스레인지에서 내려 식힌다.)
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STEP 3/18아몬드크럼블 반죽을 만든다 ( 가루류끼리 액체류끼리 각각 계량해두었다가 가루류에 액체류를 부어 잘 치대어 반죽한다.)
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STEP 4/18170°c로 예열된 오븐에 철판 방향을 바꾸어가며 17분 구워준다
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STEP 5/18다 구워진 크럼블은 식힘망으로 바로 옮겨 완전히 식힌다.
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STEP 6/18완전히 식은 두유 슈크림에 비건휘핑크림+황설탕+흑설탕을 넣고 휘핑을 해준다
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STEP 7/18(뿔이 약간 무너지지만 서있는정도까지 휘핑!) 떠먹는 케이크라 너무 뻑뻑하면 저는 느끼하고 물리더라구요 ㅜㅜ
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STEP 8/18준비된 재료들을 취항에 따라 예쁘게 샌딩해줍니다
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STEP 9/18크럼블을 깔고,,
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STEP 10/18첫번째로는 바나나푸딩~~
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STEP 11/18푸딩은 하루 숙성시켜야 맛있고 제대로 맛이 들어요 ㅎㅎ 당일에 먹으면 크림에 과일이나 파우더 맛이 깊이 들지 않아요! (☆특히 약과푸딩은 필수!!☆)
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STEP 12/18딸기 프리지에 느낌의 딸기푸딩~
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STEP 13/18딸기도 슬라이스하고 키친타올에 물기를 빼준 후 쿠키 - 크림 - 과일 순으로 차곡차곡 쌓아줘요 ㅎㅎ
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STEP 14/18딸기 프리지에 같은 비주얼~~~ 위에 아몬드쿠키를 귀엽게 얹어봤어요 ㅋㅋ 비건 딸기푸딩 완성!!
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STEP 15/18다이소에 파는 벚꽃무늬 용기와 삼원상사에서 산 투명 원형 컵에 담아봤어요 ㅎㅎ 과일이 벽면에 붙어있는게 보여야 제맛이쥬~~
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STEP 16/18예뻐서 이리 저리 찍어봤는디,, 실물만 못하네요 ㅠㅠ
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STEP 17/18다회용기 통에도 만들어봤어요 ㅎㅎ 요미조미 푸딩을 먹고 통을 씻어서 담았어요 ㅋㅋ 감쪽같음^_^ 일명 '비건 요미조미' ㅋㅋ
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STEP 18/18비건 과일푸딩 3종세트~~ 저는 일본푸딩도 좋지만 이렇게 미국식 빵푸딩이 더 제 스타일인 것 같아용 ㅎㅎ
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