Name: [크림카레우동] 크리미하고 세련된 맛의 크림카레우동
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 200g; 생크림 200ml; 우동면 2인분; 액상 커리 2인분; 당근; 양파 100g; 양송이 2개; 버터 10g; 소금; 파슬리가루

[크림카레우동] 크리미하고 세련된 맛의 크림카레우동

크림카레우동은 몇 년 전 굉장히 유행했던 우동인데요, 특정 프랜차이즈에서 나와 '토끼정우동'으로도 유명하죠. 저도 크림 좋아하시는 엄마와 같이 많이 먹었던 기억이 있어 만들어봤어요. 크림에 섞여 더 고소하게 느껴지는 감자향과 우동면에 스며 어우러진 커리향이... 히야... 안먹어본 사람은 모를 맛입니다! 깔끔한 비주얼 역시 너무 제 취향이네요 ㅎㅎ

2인분

30분 이내

초급

싱글의한끼

[더보기] 요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

조리순서

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STEP 1/17

커리에 들어갈 채소와 버섯은 취향껏 준비하면 됩니다.
도마.조리용나이프
당근 손질법
STEP 2/17

감자 약 200g를 삶기 좋은 크기로 잘라 푹 삶아주세요.
냄비
센불
감자 손질법
STEP 3/17

매셔로 으깨 냉장고에 6시간 이상 두면 좋습니다. 연구에 의하면 삶은 감자 섭취 시 차갑게 두었다 먹으면 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 그래서 저는 전날 삶아 두었어요.
매셔 , 유리볼
STEP 4/17

이제 커리우동부터 만들기 위해 우동면은 데쳐서 물기를 빼둡니다.
조리용젓가락
센불
STEP 5/17

냄비에 버터 10g을 넣고 식감이 딱딱한 채소부터 넣고 볶아줍니다. 저는 당근부터 볶아주었어요.
조리용스푼
중불
STEP 6/17

당근이 반쯤 익으면 이제 취향껏 준비한 재료들을 넣고 볶아줍니다.
STEP 7/17

채소가 익으면 액상 커리를 부어줍니다.
STEP 8/17

그리고 간이 밸 수 있게 다시 한번 보글보글 끓여주세요.
STEP 9/17

이제 준비해 두었던 우동면을 넣습니다.
STEP 10/17

완성된 커리우동을 그릇에 일단 담아둡니다.
면기
STEP 11/17

이제 위에 올릴 감자크림을 만들어줄 건데요, 휘핑 가능한 넉넉한 볼에 생크림 200ml를 넣고 소금 0.5g으로 간을 해줍니다. 생크림에 설탕이 아닌 소금을 넣는 건 처음인 것 같아요 ^^
계량스푼 , 볼
STEP 12/17

휘퍼로 단단하게 만들어 주시구요,
휘핑기
STEP 13/17

생크림이 단단한 휘핑크림으로 만들어지면 차가운 감자를 넣고 다시 한번 휘핑해 주세요.
차가운 감자를 사용하지 않으면 크림이 녹아버려요
STEP 14/17

농도가 잘 맞으면 이렇게 휘퍼 자국이 남아있을 만큼 짙게 만들어집니다.
STEP 15/17

이제 감자크림을 카레우동에 듬뿍 부어줍니다.
STEP 16/17

그냥 붓고나면 모양이 예쁘지 않기때문에 칵테일 스푼이나 젓가락 등으로 동그랗게 저으며 모양을 잡아주세요. 이제 파슬리 가루 등 취향껏 허브 장식을 해주면 완성입니다.
STEP 17/17

크림과 카레우동을 만드는 순서는 바꾸셔도 됩니다. 즉, 크림부터 만들어 차게 두고 카레우동을 만들어서 면이 불지 않게 하셔도 되지만 카레우동이 뜨거울 때 크림을 부으면 크림이 녹으며 빨리 가라앉습니다. 그래서 저는 우동부터 만들어 놓고 식는 동안 크림을 만들었어요 :)