아무나
재료
- 콩나물밥 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15쌀은 씻어 물은 버려주시고
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STEP 3/15소금 반수저 푼물에 콩나물을 삶아 줄건데요. 콩나물 삶을때는 처음부터 뚜껑을 닫고 삶거나 아니면 뚜껑을 덮지말고 삶아야 콩 비린내가 안나구요.
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STEP 4/15물은 반정도 부어줘야 육수가 진해집니다.
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STEP 5/15한소큼 끓여주고
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STEP 6/15
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STEP 7/15국물을 잠시 식혔다 밥 물을 잡아주세요. 쌀을 좀 불렸으니 평소보다 8할정도 육수를 부어주고
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STEP 8/15중불로 냄비밥을 합니다. 뚜껑을 닫고 12~ 15분 정도면 밥이되는데요.
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STEP 9/15뜸이 들기전 상태가 되는거죠. 이때 뚜껑을 열고
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STEP 10/15콩나물 삶아 놓은걸 올려줍니다.
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STEP 11/15콩나물은 소화가 잘되니 넉넉하게~~ 덮어줍니다.
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STEP 12/15그리곤 뚜껑닫고 약불보다 더 약하게 불 조절을 하시고 뜸을 들입니다.
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STEP 13/15이럼 질척이는 콩나물밥이 아닌 고슬고슬한 콩나물밥이 만들어졌는데요. 밥도 아주 잘됐고 콩나물 육수 좋은성분이 밥에 충분히 배어 들었네요.
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STEP 14/15
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STEP 15/15준비해둔 달래양념장을 취향대로 올려줍니다.
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