초당옥수수로 달콤하고 부드러운 옥수수수프 만들기
6월 제철 식재료 초당옥수수로 만든 달콤하고 부드러운 옥수수 수프입니다 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.
재료
- 재료
-
-
재료가 잠길 정도
조리도구
조리순서
-
STEP 1/10초당옥수수는 껍질과 옥수수 수염을 제거한 뒤 흐르는 물에 한 번 씻어준다.
-
STEP 2/10찜기를 넣고 물이 끓으면 초당옥수수를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 10분간 쪄낸다. 이 때 물이 찜기 위로 넘치지 않도록 조절한다.전자렌지에 2-3분 정도 돌려서 간편하게 먹는 방법도 있다.
-
STEP 3/10한층 더 샛노란 색을 띄는 초당옥수수다. 먹을만큼 남기고 나머지는 소분해서 냉장 또는 냉동보관 해준다.
-
STEP 4/10
-
STEP 5/10
-
STEP 6/10옥수수는 세로로 세워서 칼로 길게 썰어내준다.
-
STEP 7/10
-
STEP 8/10옥수수 껍질 식감이 크게 거슬리지 않으면 생략해도 되는 과정이지만, 아이들과 함께 먹을거라 한 번 내려주었다. 수고스러운만큼 부드러움에서 큰 차이가 난다.
-
STEP 9/10체에 걸러 부드럽게 내린 수프는 냄비에서 적절한 농도로 우유를 추가하고 한 번 더 저어가며 끓여준다.
-
STEP 10/10어느 정도 끓으면 불을 끈 뒤 마무리로 생크림을 넣고 잘 섞어주면 완성된다.
- 양파를 오래 볶아서 캐러멜라이징이 잘 될수록 수프의 풍미가 더 깊어지는데, 그만큼 중약불에서 오래 볶아줘야 한다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,