부지깽이( 울릉도 취나물 ) 나물 무침 만들기/나물 데치는 법
제가 좋아하는 부지깽이 나물 어린순을 데쳐서 조물조물 무쳐 봤어요. ^^ 부지깽이 나물은 포만감을 주어 다이어트에도 좋은 나물이랍니다. 부지깽이 나물 맛있게 무치는 비법을 알려 드릴게요.^^
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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참깨 대체 가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7부지깽이나물을 줄기부터 넣어 주고 데쳐 주세요. 데치는 시간은 잎의 상태에 따라 다르지만 살짝 데친다고 생각하시면 돼요. 저는 어린 순이라 15초 정도 데쳐 주었어요. 그렇지 않다면 30초 정도 데쳐 주시면 됩니다. 그 이상 데치면 잎이 물러질 수 있으니 조심하면서 데쳐 주세요.
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STEP 4/7데친 나물은 얼른 차가운 물에 씻어 주어 열기를 빼줍니다.
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STEP 5/7나물의 물기를 꽉 쫘 준비해 주세요.
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STEP 6/7볼에 나물을 넣고 국간장, 참치 액, 다진 마늘, 들깨가루, 들기름, 통 들깨 1T를 넣어 주세요.국간장 2T, 참치 액 1T&1t, 다진 마늘 1T, 들깨가루 2T, 들기름 1T, 통 들깨 1T*국간장의 짜기가 다르니 기호에 따라 간을 조절해 주세요.
*통 들깨 대신 참깨를 넣으셔도 됩니다.
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STEP 7/7
- 아이들이 먹을 거라면 다진 마늘을 조금 줄이셔도 좋아요.
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