볶음김치를 만들어줍니다. 신김치 밥 1공기만큼 잘게 썰어서 준비해줍니다. 팬에 식용유 1T, 참기름이나 들기름 2T 둘러준 후 잘게 썰은 김치를 넣고 볶아주세요. 살짝 김치를 볶다가 물 100ml를 부어준 후 끓이듯이 볶아주다가 다시다 1꼬집 넣고 볶아주줍니다. 완전히 푹익은 신김치라면 설탕 0.5T 넣어주면 강한 신맛을 잡아줄 수있어요. 저는 김치가 푹익지 않아서 설탕 대신 식초를 1T 넣어 신김치의 맛을 냈습니다.
STEP 2/9
물기 없이 김치가 푹 볶아지면 불을 끄고 참기름을 1T추가해주고 통깨 넉넉하게 뿌려준 후 섞어주면 볶음김치는 완성입니다.