우엉잎 쌈밥 만드는 법 찌기 요리

우엉잎 쌈밥 만드는 법 찌기 요리

우엉잎으로 우엉잎 쌈밥 만들었어요

1인분

15분 이내

초급

동그랑

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STEP 1/13

우엉 잎 한 단을 사 왔어요. 지금 나오는 우엉 잎은 부드럽고 연해서 찐 다음 쌈으로 먹는답니다.
STEP 2/13

우엉 잎은 줄기에 질긴 섬유질이 있어서 끝부분을 잡고 잎 쪽으로 당겨 내려서 질긴 섬유질을 벗겨 줍니다.
볼 , 위생장갑
우엉 손질법
STEP 3/13

섬유질 벗긴 우엉 잎은 식초물에 담가 5 분 정도 둔 다음 두세 번 깨끗이 씻어 물기를 털어 주세요.
STEP 4/13

우엉 잎을 찜기에 올리고 5 분 정도 쩌 줍니다. 잎을 살짝 만져보거나 찢어보고 부드러우면 된답니다. 우엉 상태를 보고 찌는 시간 가감하세요.
냄비 , 찜기
STEP 5/13

우엉잎이 알맞게 잘 쩌졌어요
STEP 6/13

밥은 1 공기 준비합니다.
볼
STEP 7/13

밥 양념으로 쓸 청양고추 다대기입니다.
STEP 8/13

밥에 청양고추 다대기를 넣고 골고루 비벼줍니다.
STEP 9/13

찐 우엉 잎은 초록빛이 선명한 안쪽이 밖으로 보여지도록 거칠고 희끗희끗한 뒷부분에 밥을 올려 줄 거랍니다.
도마
STEP 10/13

양념한 밥을 한 숟가락을 떠 조물조물해서 길쭉한 모양으로 만들어줍니다.
위생장갑
STEP 11/13

희끗희끗하고 거친 면에 밥을 올려주고 말아줍니다.
STEP 12/13

우엉잎 쌈밥이 만들어졌어요
STEP 13/13

초록빛이 고운 우엉 잎 쌈밥입니다.
접시

: 우엉잎은 호박잎처럼 줄기의 섬유질을 벗겨 줍니다

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