카사바 푸실리(fusilli) 들깨 김치 파스타♥글루텐 프리~ 퓨전 파스타.
카사바(cassava)는, 유엔식량 농업기구 (FAO)에서 선정한 세계 8대 슈퍼푸드 중 하나인 구황작물입니다. 카사바 가루는 탄수화물 함량이 좀 높지만 당지수는 낮은 편이라 밀가루 대신 활용하기 좋은 식재료 입니다. 치즈 부럽지 않은 들깨 특유의 고소함, 묵은 김치의 깊은 풍미, 닭가슴살의 부드러운 식감, 카사바 푸실리 특유의 쫄깃함이 어우러진 퓨전 파스타~~카사바 푸시리.들깨 김치 파스타를 소개 합니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료 : 1인분 기준
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중간 크기
조리도구
조리순서
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STEP 1/13카사바 푸실리 90g 정도 준비하기 (1인분)
※ 조비엘 . 카사바 푸실리 ( 아이 허브. 직구제품)
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STEP 2/13푸실리 파스타 삶아낸 후 식히기 - 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 8분 후, 건져 식히기.
※ 식히면서 오일을 살짝 발라 오일코팅 해두면 달라붙거나, 붇는 것을 어느정도 방지.
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STEP 3/13기본 재료 준비- 묵은 김치, 채썬 양파, 삶은 푸실리, 닭가슴살. 채썬 깻잎, 다진 마늘
※닭가슴살- 끓는 물에 살짝 데쳐 살균 후, 씻어서 준비한 상태.
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STEP 4/13들깨가루, 아보카도 오일, 양조간장 준비하기
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STEP 5/13파스타 삶은 면수 준비- 볶는 도중에 기름 추가 대신, 면수를 조금씩 사용하면서 물 볶음 하고, 또 농도 조절용으로도 사용.
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STEP 6/13
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STEP 7/13푸실리 모양처럼 길쭉하게 썬 양파를 넣고, 반쯤 투명할 때까지 같이 볶기.
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STEP 8/13겉면을 살짝 데쳐둔 닭 가슴살 넣고 같이 볶기.
※생닭을 사용 시~ 다진 마늘 넣을 때부터 같이 넣어서, 처음부터 볶기.
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STEP 9/13닭고기가 거의 다 익어가면~ 묵은 김치 넣고 볶기.
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STEP 10/13김치는 반 정도 익히기. (1분, 중불)
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STEP 11/13삶아둔 파스타와, 양조간장 넣고 볶기 ( 1분, 강불)
※간이 한 곳에 몰리지 않도록, 간장을 면수와 약간 섞어 사용. 김치 간이 충분하니 간장은 소량 사용.
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STEP 12/13그릇에 담고, 채 썬 생 깻잎 , 들깨가루 2T 듬뿍 뿌리면 ~ 완성!
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STEP 13/13먹기 직전에 생 들기름을 약간 추가하는 방법도 추천 !
- 1T- 성인 밥숟갈 기준
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