어남선생 어묵볶이 레시피 펀스토랑 어묵요리 추천
반찬 없을 때 가장 만만한 게 어묵 요리죠? 그동안 간장 어묵볶음, 빨간 어묵볶음, 어묵 김밥 등 다양한 어묵 요리를 알려드렸었는데요, 오늘은 펀스토랑 어남선생 어묵볶이 레시피를 쉽게 알려드릴게요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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5~6장
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100g
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적당량
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500ml
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- 양념
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3T
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1T
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2T
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3T
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2T
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2T
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100ml
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조리도구
- 프라이팬
- 조리용스푼
- 도마
- 조리용나이프
조리순서
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STEP 1/8팬에 고춧가루 3T, 매운 고춧가루 1T, 고추장 2T, 설탕 3T, 진간장 2T, 굴소스 2T, 물 100ml를 넣고 잘 섞어준 후 5~10분 정도 두세요.(요리팁1)매운고춧가루가 없으면 청양고추 2개를 썰어서 넣어주세요.
저희는 청양고추가 없어서 매운고춧가루로 대체했어요.
(요리팁2)
고춧가루를 물에 불려야 텁텁한 맛을 잡을 수 있고
양념 맛이 따로 놀지 않아요.
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STEP 2/8그사이 사각어묵 6장을 세로로 길게 2등분 또는 3등분 해 주세요.
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STEP 3/8대파는 반으로 가른 후
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STEP 4/85cm 정도의 길이로 잘라주세요.
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STEP 5/8고춧가루가 불면 어묵, 대파, 물 500ml를 넣어 중불로 끓여주세요.중불
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STEP 6/8물이 끓으면 중불로 10분간 더 끓여주세요.중불
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STEP 7/8후추를 적당량 뿌린 후 약불로 뭉근하게 졸여주세요.약불
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STEP 8/8이렇게 양념이 어느 정도 졸여지면서 양념이 어묵에 잘 베고 간을 봤을 때 적당하면 완성입니다.
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