명이나물장아찌_간장 끓이지않고 장아찌담그기
쌈으로 싸먹으면 아삭한 맛이 좋아서 저는 삼겹살 먹을때 상추대신 명이를 싸먹기도 해요~ 요즘은 명이나물장아찌로 많이들 해드시기에 저도 만들어봤답니다! 먹기까지의 기다림이 필요하지만 만들기는 너무너무 쉬워요! 다른 각종 장아찌 만들기에도 응용가능한 소스이니 참고하세요^-^!!
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7진간장3컵 물3컵 식초1컵반 매실액기스1컵반을 넣고 잘 섞어주세요. 매실액기스를 넣으면 간장을 따로 끓여서 사용하지않아도되요~
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STEP 3/7물기를 제거한 명이나물을 김치통에 넣어주세요.
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STEP 4/7명이나물 줄기 위주로 만들어둔 양념을 붓고 명이나물이 뜨지않게 무거운 물건을 올려두세요.접시를 겹겹이 겹쳐서 올려두면 좋아요
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STEP 5/73일동안 실온 보관한 뒤 명이나물 사이사이에 얇게 썬 레몬을 넣어주세요. 레몬을 넣으면 감칠맛이 더해지고 살균작용을 도와 더욱 오래 보관할 수 있답니다.도마 , 조리용 나이프
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STEP 6/7다시 뚜껑을 덮어 4일간 냉장보관하면 완성이에요!! 실온보관 3일뒤에 바로 먹을 수 있지만, 레몬 넣고 4일 냉장보관! 총 1주일 후 먹으면 더욱 감칠맛이 난답니다~
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STEP 7/7삼겹살이나 수육이랑 잘 어울리는 명이나물장아찌는 밥 반찬으로 먹기에도 딱 좋아요^^
명이나물장아찌 맛보장 레시피
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