감자 뇨끼 만드는법 뇨끼레시피 밀가루 중력분 뇨끼반죽 감자요리 쫀득한 뇨끼만들기
안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 감자 뇨끼를 만들어봤어요. 뇨끼(Gnocchi)란 이탈리아의 요리 중 하나로, 감자와 밀가루, 계란 등을 넣고 반죽해 만든 음식입니다. 크림소스, 토마토소스 등 다양한 소스와 잘 어울리며 쫀득하고 부드러운 식감이 매력적이에요. 느낌이 다르긴 하지만 굳이 따지자면, 이탈리아의 수제비라고 생각하면 좋을 것 같아요. 그럼 감자 뇨끼 만드는 법 시작하겠습니다!
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15감자 4개를 준비해 껍질을 까줍니다.
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STEP 2/15
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STEP 3/15젓가락으로 찔러 속이 익었는지 확인해 주세요!
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STEP 4/15
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STEP 5/15으깬 감자에 중력분 200g을 넣고 반죽해 줍니다.중력분 200g
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STEP 6/15반죽 홈을 파주세요. 홈에 계란 1알을 풀어 넣어줍니다. 소금 적당량과 후추 적당량을 뿌려 반죽해 주세요.계란 1알, 소금 적당량과 후추 적당량이때 파마산 치즈 적당량 넣고 반죽해 줘도 좋아요!
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STEP 7/15반죽이 너무 질면 밀가루를 적당량 넣어 반죽해 주세요.
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STEP 8/15
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STEP 9/15자른 반죽을 길게 만들어 줍니다.
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STEP 10/15길게 만든 반죽을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 11/15작업대에 밀가루를 뿌려놓으면 반죽들이 서로 달라붙지 않아요.
뇨끼 틀이 있다면 틀을 사용해 모양내주세요.
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STEP 12/15냄비에 물과 소금 약간 넣어 끓여줍니다.
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STEP 13/15물이 끓으면 자른 반죽을 넣고 끓이다, 반죽이 떠오르면 건져주세요.
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STEP 14/15
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STEP 15/15감자 뇨끼 완성!!
- 크림소스나 토마토소스 등과 정말 잘 어울립니다.
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