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미국에서도 즐기는 봄의 맛,냉이 민들레 무침
5년 전에 오늘은 눈이 펑펑와서 데크에 한뼘씩이나 쌓인 눈을 자랑하는 미네소타의 봄날씨 였는데, 어제 오늘 화씨 70도까지 올라가는 무더운 여름날씨에 무척 당황스러웠어요. 뒷마당을 한바퀴 돌아보는데 어라? 냉이와 민들레가 여기저기 봄이 왔어요~ 소식을 알리고 있는거예요. 어찌나 반갑던지! 혹독한 겨울을 잘 견뎌내고 빼곡히 얼굴을 내민 냉이와 민들레는 그야말고 보약인거 아시죠! 쌉사름한 봄의 맛을 떠올리며 만들어 본 냉이 민들레 무침입니다.
2인분 10분 이내 아무나

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료
양념재료
조리도구
  • 냄비
  • 조리주걱
  • 채반
  • 믹싱볼
  • 위생장갑
  • 접시
노하우
  • 냉이 손질법
  • 냉이 보관법
  • 고추장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 설탕 조리법
  • 매실액 보관법
  • 액젓 조리법
조리순서
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