[양배추참치김말이] 밥은 빼고 양배추로 건강을 채운 김말이

[양배추참치김말이] 밥은 빼고 양배추로 건강을 채운 김말이

한국사람들이 가장 간편하게 즐기는 한끼이자 분식과 단짝인 메뉴가 바로 김밥이 아닐까요? 헌데 요즘 많은 이들이 탄수화물을 줄이려 갖은 노력 중이고, 저도 그중 한사람이랍니다. 물론 BMI 지수 19~20사이를 왔다갔다 하는 나는 딱히 체중을 줄일 필요는 없지만 갱년기 뱃살이 딜레마다ㅠㅠ 양배추가 몸에 좋다는 건 알지만 곁들여 먹는 샐러드나 양배추 찜 외엔 딱히 생각나는 게 없었어요. 그러다가 요즘 홈베이킹에 푹 빠져있어 탄수화물 섭취가 지나치지 않은가 하는 걱정에 밥 대신 양배추를 활용해 모양만 김밥을 만들어봤어요. 결론은 대성공. 더 건강한데 맛있기까지...!!!

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[더보기] 요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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STEP 1/6

양배추를 가늘게 썰어줄 때는 채칼을 활용하면 편해요. 가늘지만 아삭아삭 씹히는 식감이 너무 좋답니다.
채칼 , 볼
양배추 손질법
STEP 2/6

양파도 잘게 썰어주고... 냄새가 밸까 1회용 도마 시트를 깔아주는 센스~! ㅎㅎ
도마 , 조리용나이프 , 도마시트
양파 손질법
STEP 3/6

참치캔은 따서 기름을 버렸는데도 간이 세서 언제나 씻어내고 싶게 만드네요ㅠ 암튼 양파와 함께 마요네즈로 잘 섞어줍니다. 파는 것처럼 단단한 식감의 참치를 얻으려면 물기(?)를 더 쫙~ 빼주고 아주 잘게 으깨주어야합니다.
볼 , 스푼
STEP 4/6

김밥용 김 반장을 김말이 위에 펴고 좋아하는 양배추를 듬뿍 올려줍니다. 깻잎 2장에 참치도 올려놓고 먼저 도르르 말아 동그랗게 모양을 잡아주면 싸기가 한층 수월하죠.
STEP 5/6

짧고 통통한 김말이가 탄생! 왜... 나같냐.. ㅠㅠ
STEP 6/6

김밥용 김 반장으로 만들어진 김말이는 3등분 해주니 딱 먹기가 좋네요. 또, 참치 간이 세기때문에 양배추는 넉넉하게 넣을수록 좋을 것 같구요. 맛있게 드세요~^^

: 참치통조림은 기름기를 최대한 제거하고 만들어야 짜지 않아요.

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