봄나물 망초나물 레시피 묵나물 만드는 방법
봄에 들에 많이 나는 망초 또는 개망초로 모르면 그냥 풀떼기 잡초이지만 알면 나물이지요. 묵나물은 정월대보름때 시중에 판매되기도 합니다.
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 봄나물 망초 또는 개망초나물레시피
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데친 것
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또는 들기름
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6바로 먹으면 약간 쌉싸름하기 때문에 찬물에 헹궈서 하룻밤 정도 우려냅니다. 그 다음날 헹구면 갈색물이 나옵니다. 맑은 물이 나올 때까지 헹굽니다.
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STEP 3/6찬물에 헹궈서 물기를 짜줍니다.
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STEP 4/6묵나물 만드는 방법은 데친 후 찬물에 하룻밤 그대로 둔 후 다음날 헹궈서 물기를 짠 다음 소쿠리에 널어 햇빛에 말리면 묵나물이 됩니다. 이렇게 된 것을 비닐봉지에 이름을 써서 서늘한 곳에 보관하시면 겨울철에 먹을 수 있는 묵나물이 됩니다.
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STEP 5/6
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STEP 6/6간을 본 후 입맞에 맞으면 볶은통깨 뿌려 완성합니다.
- 끓은 물에 굵은소금 1숟가락을 넣어 데친 후 찬물에 헹궈서 하룻밤 정도 우려냅니다. 그러면 쓴맛이 거의 사라지며 이것을 된장, 고추장, 참기름, 다진마늘, 통깨 넣어 무치면 봄에 입맛 사는 봄나물이 됩니다.
또 우려낸 것을 헹궈서 물기 짠 후 소쿠리에 널어 햇빛에 말리면 겨울철에 먹는 묵나물 묵은나물이 됩니다.
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