머위나물 무침 만드는 법 머위순 데치기 봄나물종류 머위요리
머위나물 무침 만드는 법 머위순 데치기 봄나물종류 머위요리
아무나 
재료
- 재료
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데친거
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11텃밭에서 뜯어온 머위 순 입니다.
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STEP 2/11머위는 흐르는 물에 한번 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다. 머위 순 잎이 좀 더 크면 데쳐 쌈으로 먹어도 맛있습니다.
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STEP 3/11냄비에 물이 끓으면 소금 1 큰 술을 넣어 줍니다.팔팔 끓는 물에 머위 순을 넣어 줍니다.
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STEP 4/11그리고 머위가 물에 푹 잠기게 거품기로 눌려 줍니다.
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STEP 5/11그리고 머위를 위, 아래를 뒤집어 준 후 한번 더 물에 푹 잠기게 눌려 줍니다.
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STEP 6/11그리고 머위를 건져 줍니다. 여린 순이라 너무 오래 데치지 마시고 팔팔 끓는 물에 푹 잠기게 누르고 위, 아래 뒤집어 주면서 물에 잠기게 한 번 더 눌려 건져 주시면 되겠습니다.
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STEP 7/11
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STEP 8/11그리고 어느 정도 수분감이 있게 물기를 짜 준 후 물이 한 두 방울 똑똑 떨어지게 짜 줍니다. 데친 머위를 한 손 가득 잡은 양 한 줌 요렇게 두 줌을 준비해 주었습니다.
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STEP 9/11그릇에 참치액젓 2 + 1/2 큰 술, 고춧가루 1 큰술, 간 깨 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 섞어 준 후 청양고추 3 개를 송송 썰어 넣어 줍니다.
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STEP 10/11그리고 뭉쳐진 데친 머위 두 줌을 양념에 풀어 넣고 고르게 버무려 줍니다.
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STEP 11/11머위나물 무침.
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