닭김치찜 만들기 신김치 요리 간단한 닭요리
묵은 신김치를 비워야 하기도 하고 어떤 고기든 신김치 요리로 푹 끓여 주면 자작한 국물 요리가 쉽게 완성되니 자주 해 먹게 된답니다. 등뼈를 살까 하다가 조금 더 편하게 닭 한 마리로 닭김치찜을 만들어 먹기로 합니다.
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10닭의 불순물 제거를 위해 살짝만 끓여 낸 후 헹궈 줄 거예요. 너무 오래 끓이면 닭 육수가 많이 빠지니 오래 끓이지 않는 게 좋답니다. 닭이 잠기게 물을 붓고 물이 끓어오를 때까지만 익혀 주세요. 그럼 겉만 살짝 익고 불순물이 나오는 걸 볼 수 있어요.
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STEP 3/10닭을 깨끗이 한번 씻어 주고 냄비도 깨끗이 씻어 줍니다.
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STEP 4/10냄비에 신김치 1/4포기를 넣어 주세요. 김치가 먹기 힘들 정도로 시다면 물에 헹궈 낸 후 사용하시는 게 좋아요. 저는 적당히 맛있게 신김치라 그대로 사용했어요. 그리고 무채 등의 속이 있다면 속을 제거하고 사용해 주세요.
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STEP 5/10씻어 놓은 닭을 김치 위에 올리고 닭이 잠기게 물을 부어 주세요.
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STEP 6/10보글보글 중불에서 끓여 주세요.
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STEP 7/10물이 끓기 시작하면 양념을 넣어 줍니다. 간장 5T, 고춧가루 2T, 설탕 3T, 다진 마늘 1T를 넣어 주세요. 고추장을 1T 정도 넣어 주셔도 되고 깔끔한 국물을 원하신다면 고추장은 생략해 주셔도 좋아요. 저는 고추장 생략
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STEP 8/10
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STEP 9/10이렇게 양념을 넣고 중약불에서 1시간 정도 푹~~ 끓여 주세요. 센 불 아니에요.
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STEP 10/10신김치는 야들야들 닭고기는 부들부들 국물은 구수한 국물요리인 닭김치찜이 완성된답니다.
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