[오렌지샐러드] 이탈리안 드레싱 입힌 새콤달달 샐러드, 맛보면 틀림없이 반하실 거예요!
아침에, 출출해 뭐 먹지 하면서 침대에서 일어났는데 냉동시켜 쟁여놨던 밥도 어제 볶음밥 해먹어버리고... 오렌지 두어 개가 보이더라구요. 이 없으면 잇몸으로 살아야겠지요.. 오렌지 하나만 해도 포만감이 들 테니 샐러드를 만들어보았습니다. 생각보다 너무나 만족스러워 놀랐네요. 좀 수고스러웠지만 비주얼과 맛을 위해 오렌지 껍질을 벗기고 만들었어요. 다음부터는 무조건 속 껍질을 제거하고 만들어야겠다는 생각이 드네요. 그만큼 수고 대비 만족감이 몇 배로 높았다는 얘기입니다.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 이탈리안 드레싱 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9필요한 재료를 모두 꺼내 준비해주세요. 집에 있는 재료들로 만들거라 여러 번 왔다갔다 하지 않으려면 미리 재료들을 꺼내놓는 게 좋습니다. 저는 씻어서 넣어뒀던 베이비채소를 꺼내기만 했어요. 채소는 흐르는 물에 씻는 것보다 10분 정도 물에 담궈두는 게 농약 잔여물 세척에 더 좋다네요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9이제 소스를 만들어 줄 차례인데요, 유리볼을 준비해 올리브유, 발사밋 식초 등등을 한번에 넣어주시면 됩니다. 좀 특이한 재료로 화이트 와인이 들어갔어요. 와인은 생각날 때마다 한잔씩 하는 편이라 마침 따 놓은 게 있었네요.
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STEP 4/9양파는 10g정도를 채칼로 얇게 썰어준 다음 더 잘게 다져서 1tbsp 넣었어요. 이렇게 하면 지나치게 맵지도 않으면서 은은하게 양파 향이 난답니다.
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STEP 5/9모든 드레싱 재료들은 넣고 마지막에 파슬리 가루도 넣었어요.
집에서 파슬리 가루 만드는 법도 링크해 드릴게요.
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STEP 6/9잘 섞은 다음 적당량의 소금과 후추로 간을 해서 마무리합니다.
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STEP 7/9샐러드 볼에 오렌지와 베이비채소를 예쁘게 올려줍니다. 저는 오렌지를 밑에 깔았어요.
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STEP 8/9드레싱은 먹기 직전에 부어주세요.
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STEP 9/9음... 오렌지 향이 얼마나 좋은지 모르실거예요 ^^ 이제 슥삭슥삭 가볍게 소스와 섞어... 오늘도 한끼를 맛있고 든든하게 채웁니다 :)
이탈리안 드레싱 만들기 -> @7025563
- 오렌지는 꼭 속껍질을 벗겨주세요, 상큼함의 퀄리티가 다릅니다 ^.~
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