소고기죽 기관지에 더 없이 좋은 음식 환자식 보양식
코로나에 감염되었을때 목이 너무 아파 음식을 삼킬때 엄청난 고통이 따르고 기침 가래로 호흡이 곤란하고 열이 39도로 올라갔을때 환자 보양식으로 만들었는데 도움이 많이된 후로 환절기 때마다 보양식으로 만들어먹어요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14
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STEP 3/14말린 대파뿌리를 물에 불려서 끓인다
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STEP 4/14
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STEP 5/14
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STEP 6/14채친 무를 잘게 다진다
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STEP 7/14배는 껍질을 벗기고 속을 잘라낸 뒤에 채를 쳐서 잘게 다진다
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STEP 8/14소고기는 다짐육을 준비한다
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STEP 9/14대파 삶은 물에 무와 배를 넣고 끓인다
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STEP 10/14국물이 끓을때 소고기를 넣고 휘휘 저으면서 소고기를 엉겨붙지않게 하고 거품을 걷어낸다
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STEP 11/14국물이 끓으면 볶은 찹쌀을 넣고 중불에 끓인다
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STEP 12/14쌀이 백색에서 맑은 색이 되면 소고기죽 완성 바로 먹을때는 그대로 그릇에 담는다
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STEP 13/14소고기죽을 이동하거나 나중에 먹으려면 체를 넣고 체 사이로 올라온 국물을 보온병에 담는다
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STEP 14/14그릇에 건더기만 따로 담는다 나중에 먹을때 건더기와 국물을 부어서 먹는다
- 대파 뿌리는 깨끗이 씻어도 뿌리쪽에 흙이 남아있을수 있어 따로 끓여서 걸러내고 환자 보양식이기 때문에 삼키기 쉽게 소고기와 무 배는 잘게 다지고 소고기를 넣고 거품이 떠오르면 반드시 거품을 걷어내야 고기 누린내가 거의 없다
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