봄제철 한식요리 봄나물 쑥요리 건새우 쑥전 쑥부침개
바삭 바삭한 식감까지 매력있는 향긋한 쑥전입니다 건새우 굵직하게 다져 넣고 부쳐 식감도 좋고 입속에 넣으면 은은한 쑥향도 퍼져 기분도 업됩니다ㅎ
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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생략가능
- 부침개 반죽
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부침가루도 가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/8재료 준비해 주세요~
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STEP 2/8어리고 부드러운 쑥을 구입했는데 누런 떡잎이나 시든부분은 떼어내 제거하면 되고 조직이 연해 작은 충격에도 풋내가 발생할 수 있으니 물에 담가 가볍게 몇번 헹궈 깨끗이 씻어 주면 됩니다어린 쑥을 데쳐 냉동실에 보관하거나
말려 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 1년 내 먹을 수 있어요!
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STEP 3/8
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STEP 4/8볼에 달걀 한개 깨 알끈 제거하고 휘저어 풀어 준 후 튀김가루 1.5컵 정도 붓고 소금 1꼬집, 참기름 반스푼 넣고 찬물 부어가며 거품기로 저어 멍울 없이 곱게 풀어 주면 기본 부침개 반죽 완성입니다
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STEP 5/8쑥과 건새우, 당근을 넣어 주세요~
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STEP 6/8골고루 섞어 주면 쑥전 반죽이 완성됩니다
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STEP 7/8
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STEP 8/8앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 쑥전 완성입니다
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