문어솥밥 만들기 양념장 스타우브 4인 솥밥 레시피 손질 데친문어 자숙문어요리

문어솥밥 만들기 양념장 스타우브 4인 솥밥 레시피 손질 데친문어 자숙문어요리

문어는 저칼로리 보양식으로 널리 알려져 있는데요 타우린, 단백질, 철분, DHA 성분 등이 다량으로 함유되어 있어서 성장기 어린이들에게도 좋은 식재료예요 영양의 균형을 추구하는 예꿈이댁 식탁은 4인 솥밥레시피로 문어솥밥을 픽 했어요! 김 모락모락 갓지은 솥밥에 버터 한조각을 올리고, 달래를 잘라서 올리면 봄향기가 가득한 문어솥밥♡ 양념장에 쓱쓱 비벼서 한숟가락 먹으면 문어솥밥 만만세ㅎㅎㅎ 요즘에는 자숙문어도 쉽게 구할 수 있어서 문어를 집에서 삶지 않고도 편리하게 요리할 수 있어요 저도 간편하게 손질된 데친문어를 사서 문어솥밥 만들기를 했답니다♡ 제 레시피는 4인분 기준이며 스타우브를 활용해서 만들었어요 무쇠솥밥은 재료만 바뀔 뿐. 만드는 방법은 기본 틀에서 그렇게 벗어나지 않기 때문에 한번 알아두시면 유용한데요. 물과 쌀의 비율은 물:쌀=1:1로 해 주시구요 시간과 불조절만 잘 체크해 주시면 윤기가 자르르~ 누룽지 없이 잘 지은 밥을 완성하실 수 있어요 :)

4인분

30분 이내

초급

예꿈이댁

[더보기] 7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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재료

계량법 안내

재료

쌀
350g 구매
물
350ml 구매
자숙문어
250g 구매
달래
약간 구매
버터
1조각 구매

양념장

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

달래 손질법
버터 보관법
다진마늘 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

쌀은 350g을 준비해서 3~4차례 세척하고 물에 담가서 불려줍니다 물에 불리는 시간은 30분 정도로 쌀을 불리는 동안 다른 재료들을 손질할거예요 :)
믹싱볼
STEP 2/12

데친문어는 흐르는 물에 세척해서 준비하고 자르지 않고 사진처럼 통째로 밥에 올릴 예정이에요
STEP 3/12

달래도 깨끗이 세척하고 먹기 좋은 크기로 종종 썰어서 준비해 주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 4/12

볼에 다진마늘 1/2T, 진간장 4T, 맛술 2T, 설탕 1/3T, 참기름 1T, 깨소금 을 넣고 잘 섞어주세요 :)
소스볼
STEP 5/12

30분이 지난 후에 쌀의 물기를 빼주고 냄비에 깔아줍니다
냄비
STEP 6/12

물 350ml를 넣고 강불로 불을 켜 주세요

강불
STEP 7/12

보글보글 끓어오르면 쌀이 눌어붙지 않도록 숟가락으로 뒤적여 줍니다
요리스푼
STEP 8/12

쌀이 반투명 상태가 되기 시작하면
STEP 9/12

자숙문어를 올려주세요
STEP 10/12

뚜껑을 덮고 약불로 줄여서 15분간 밥을 지어주었어요 15분이 경과한 후에 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 5분간 뜸들이기를 해 주세요 :)
약불
STEP 11/12

5분 뜸들이고 난 후의 모습이에요
STEP 12/12

여기에 달래와 버터 1조각을 올려서 문어솥밥 플레이팅을 마무리했어요 :)

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