라이스페이퍼로 김부각 만들기 에어프라이어 활용 요리
김부각 만들기 라이스페이퍼와 에어프라이어를 활용하면 간단하게 만들 수 있어요
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/17라이스페이퍼는 사각형으로 생긴 것을 사용하면 더 좋은데요. 대부분 동그랗게 생긴 라이스페이퍼이더라고요. 김에 모양을 맞춰 붙이려면 좀 번거로워요.
-
STEP 2/17김 위에 라이스페이퍼를 올려 동그란 라이스페이퍼 모양대로 김을 잘라 주세요. 나머지 김은 잘게 잘라 김가루로 활용해도 좋고 구워서 간장을 올려 밥을 싸먹어도 좋으니 버리지 말고 활용하시고요.
-
STEP 3/17일반 김을 사용하셔도 좋은데요. 저는 김밥 김을 사용하는 게 더 편하더라고요. 그리고 김에 살짝 간이 되어 있어서 따로 소금 간을 하지 않아도 간이 맞더라고요.
-
STEP 4/17라이스페이퍼를 담글 물을 준비해 줍니다. 이때 따뜻한 물이 아닌 찬물을 준비합니다. 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 담글 경우 라이스페이퍼가 쳐져서 만들기 어렵기도 하고 김에 붙였을 경우 김이 오그라든답니다. 찬물에 맛술을 1T 넣어 섞어 주세요. 김 비린내를 잡아주기 위해서요.
-
STEP 5/17잘라 놓은 김을 올려 주고
-
STEP 6/17라이스페이퍼를 찬물에 두어 번 담가 주세요.
-
STEP 7/17물에 담근 라이스페이퍼를 김 위에 올려 손으로 살짝 눌러 김과 라이스페이퍼가 붙을 수 있게 해 주세요.
-
STEP 8/17이렇게 만든 김 라이스페이퍼는 바로 에어프라이어 트레이에 널어 주세요. 그대로 두면 눅눅해지면서 손으로 들기 어려워진답니다.
-
STEP 9/17라이스페이퍼를 김에 붙여 줄 때 라이스페이퍼 위에 깨를 솔솔 뿌려 주셔도 좋아요. 꼭 뿌려야 하는 건 아니랍니다.
-
STEP 10/17에어프라이어의 온도를 제일 낮은 온도로 설정하고 15-20분 정도면 완전히 잘 마른답니다. 저는 20도로 15-20분 정도 건조했어요.
-
STEP 11/17저는 에어프라이어에 건조 기능이 있어서 이 기능으로 사용했는데요. 에어프라이어 기능만 있는 기기는 온도만 제일 낮은 온도로 설정하고 돌려주시면 된답니다. 그리고 에어프라이어가 없을 경우 건조기에 말려 주셔도 되고 바람이 잘 통하는 곳에서 자연 건조해 주셔도 좋아요. 단, 시간이 오래 걸리겠죠.
-
STEP 12/17이렇게 20장의 김부각 재료가 건조되었어요.
-
STEP 13/17건조된 김부각 재료는 적당한 크기로 잘라 주세요.
-
STEP 14/17프라이팬에 식용유를 충분히 넣어 준 후 기름의 온도를 올려 주세요.
-
STEP 15/17기름의 온도가 올라가면 불을 중불로 줄여 주고 라이스페이퍼가 붙은 면을 기름에 닿게 넣어 튀겨 줍니다. 라이스페이퍼가 하얗게 부풀어 오르면 된답니다. 더 많이 튀기면 타니까요 적당히 하얗게 부풀어 오르면 꺼내 주세요.
-
STEP 16/17너무 잘 튀겨졌죠. 보기만 해도 입맛이 다셔진답니다.
-
STEP 17/17저는 마지막에 간을 맞추기 위해 다 튀긴 후에 맛을 보았는데요. 소금을 넣지 않아도 간이 괜찮더라고요. 짜지 않지만 적당한 간이 더 좋았어요. 소금이나 설탕을 넣지 않아도 맛있지만 입맛에 따라 설탕이나 소금을 추가해 주시면 된답니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,