[당면김말이튀김] 떡볶이 단짝 김말이
떡볶이 먹을 때 단짝인 김말이튀김. 가끔 김말이를 사먹어 보는데 냉동이라 그런지 입맛에 맞지 않아서 이번에 만들어봤는데 역시 금방 튀겨내 먹는 맛을 그 무엇도 따라갈 순 없겠죠?! ^^
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10당면을 적당한 크기로 정리 -요즘은 잘린 당면도 나오기는 하지만 이번에 300g짜리 일반 당면을 사서 꺼냈더니.. 가위로 자르면 여기저기 튀고... 난리가 나버렸네요 ㅋㅋ 이럴 땐 물에 10분 정도 불려서 잘라주면 그나마 수월하답니다.
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STEP 2/10당면 삶기 -팔팔 끓는 물에 넣고 8~10분간 푹 삶아주고 이때 간장 1스푼 넣으면 아무래도 간이 잘 밴답니다.
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STEP 3/10삶은 당면은 찬물에 헹궈 체에서 물기 빼주기
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STEP 4/10당면 볶기 -프라이팬에 기름을 두르고 당면을 넣은 다음 청양 고추와 쪽파를 잘게 썰어넣고 간장과 소금으로만 간을 해줍니다. 일단 진간장 1tbsp만 넣어 간을 보고 나머지는 소금간을 해주세요. 진간장만 쓰면 색이 까매져요 ㅠㅠ
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STEP 5/10볶으면서 최종 간하기 -간이 확인하며 볶으면서 마지막에 후추를 톡톡~.
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STEP 6/10김말이 준비 -김밥용 김을 4등분하고 당면을 올려 돌돌 말아주면 됩니다. 밥풀로 붙여야 딱 잘 달라붙어있는데 밥풀 몇 알 때문에 저는 냉동해둔 밥 하나를 해동시켰네요 ^^;;;
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STEP 7/10
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STEP 8/10예열하기 -160도 이상이면 야채류 튀기는데는 문제 없구요, 저는 160~170도 사이에서 튀겼어요.
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STEP 9/10김말이 튀기기 -이미 익은 재료들이라 겉의 튀김옷이 익을 정도로만 튀겨냈습니다.
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STEP 10/10스텐 식힘망에서 식히기 -기름을 빼면서 스텐 채반에서 식혀줬습니다.
- 다른 것과 달리 당면요리는 냉장고 들어갔다 나오면 맛이 변해요 ㅠ 되도록 해서 바로 먹는 게 좋아요!
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