초간단 자취안주 메추리알튀김 만들기
자취를 하다보면 가끔 혼술이 생각날때가 있어요. 그런데 맥주만 마시기는 뭐하고 간단한 안주라도 있으면 참 좋잖아요. 그래서 오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 메추리알튀김 만들기입니다. 곁들일 소스는 취향껏 준비하시면 되는데, 저는 오늘 짭짤한게 땡겨서 간장소스도 같이 만들어봤어요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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- 튀김옷
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- 간장소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/21먼저 튀김반죽을 만들건데요. 그냥 먹어도 심심하지 않게 튀김가루에 맛소금을 반티스푼정도 넣어줍니다.
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STEP 2/21후추는 1티스푼 넣어주세요.
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STEP 3/21그리고 물을 넣어줍니다. 이때 물을 한번에 넣지 말고 저어주면서 농도를 확인하면서 넣어주셔야해요.
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STEP 4/21골고루 섞어서 줄줄 흐르는 정도가 아니라 약간 묵직하게 흐르는 정도면 좋습니다. 절대 줄줄 흐르면 안됩니다. 메추리알은 겉이 매끄러워서 흐르는 반죽이면 옷을 입힐 수가 없어요.
튀김옷 준비가 끝났어요.
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STEP 5/21다음은 메추리알입니다. 깐메추리알을 쓰기 때문에 깨끗하게 한번 씻어주세요.
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STEP 6/21씻어준 메추리알은 십자모양으로 칼집을 내줍니다. 이렇게 해야 튀길때 안터져요.
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STEP 7/21칼집을 내준 메추리알은 튀김반죽에 넣어주세요.
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STEP 8/21그리고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 9/21본격적으로 튀겨볼까요. 먼저 팬에 식용유를 둘러 중불에 달궈주세요. 이때 식용유를 가득 안부어도 팬을 기울여 식용유를 모아주면 충분히 튀길 수 있습니다.중불
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STEP 10/21그리고 메추리알을 넣어줍니다. 깐메추리알은 이미 익은 상태라 오래 익힐 필요 없고 튀김옷만 익혀주면 됩니다.
그래서 전체적으로 노란색이 돌 때까지 약 3분간 골고루 튀겨주세요.중불
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STEP 11/213분후, 메추리알 튀김이 다 튀겨지면 키친타올에 올려 기름기를 빼줍니다.
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STEP 12/21그동안 곁들일 소스도 준비해야죠. 소스를 한번 끓일거라서 바로 팬에 하셔도 좋습니다.
마른팬에 진간장을 두숟갈 넣어주세요.
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STEP 13/21그리고 설탕을 한숟갈 넣어줍니다.
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STEP 14/21물엿도 두숟갈 넣어주시고요.
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STEP 15/21맛술도 한숟갈 넣어주세요.
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STEP 16/21굴소스는 반숟갈만 넣어줍니다.
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STEP 17/21마지막으로 물을 2숟갈 넣어줍니다.
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STEP 18/21그리고 한번 골고루 섞어주세요.
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STEP 19/21그리고 강불에서 바글바글 끓어오르면 중불로 낮춰서 2~3분간 끓여줍니다. 간한번 보시고 입맛에 맞게 양념양을 조절하세요. 짠걸 좋아하면 진간장을 조금더 넣고 단걸 좋아하면 물엿과 설탕을 추가합니다.강불-중불
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STEP 20/21다 끓인 소스는 메추리알튀김에 가볍게 뿌려주세요. 따로 드실분들은 굳이 안뿌리셔도 됩니다.
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STEP 21/21완성~!
- 메추리알은 꼭 칼집을 내줍니다.
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