청포묵무침 만드는 법 간단한 반찬 요리 청포묵 계란지단 김 무침
청포묵무침은 칼로리가 낮아 다이어트 반찬으로도 좋고 손님 상차림 반찬으로도 좋답니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15
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STEP 3/15약불에서 흰자를 부어 준 후 얇게 퍼지도록 프라이팬을 살짝 돌려줍니다.
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STEP 4/15윗면이 거의 익었다 싶을 때 조심스럽게 흰자를 뒤집어 준 후 불을 끄고 잔열로 완전히 익혀 주시면 된답니다. 노른자도 마찬가지로 익혀 주세요.
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STEP 5/15
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STEP 6/15청포묵 데치기 청포묵은 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 가늘고 길게 썰어 주셔도 되고 저처럼 깍둑썰기해 주셔도 된답니다.
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STEP 7/15청포묵은 끓는 물에 데쳐 줄 거예요. 청포묵을 그냥 사용하시면 푸석푸석하거든요. 데쳐 주셔야 쫀득하고 부드러워 맛있답니다.
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STEP 8/15끓는 물에 넣고 2분 정도 데쳐 주면 되는데요. 하얗던 청포묵이 점점 투명해지는 걸 눈으로도 확인할 수 있을 거예요.
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STEP 9/15데친 청포묵은 건져 내 잠시 식혀 주세요. 데친 후에 찬물에 헹구지 마세요. 살짝 따뜻할 때까지만 식혀 줍니다.
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STEP 10/15따뜻한 청포묵에 참기름 1T, 소금 1/2t 넣고 살짝 무쳐 줍니다. 따뜻할 때 간을 해 주셔야 간이 잘 밴답니다.
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STEP 11/15김 1/4장을 얇게 가위로 잘라 줍니다. 저는 김밥 김을 사용했는데요. 조미김을 사용하셔도 좋아요.
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STEP 12/15밑간을 해 둔 청포묵에 김가루와 계란지단을 넣어 주세요.
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STEP 13/15참기름 1T, 소금 1/2t , 깨를 넣어 주세요.
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STEP 14/15청포묵이 부서지지 않게 무쳐 줍니다.
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STEP 15/15계란 지단을 올려 예쁘게 담아냅니다. 계란 지단과 김을 넣은 청포묵무침 완성입니다.
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