바사삭 맛있는 머랭쿠키 만들기(feat. 건빵을 활용한 머랭쿠키 만드는법, 머랭치기)
오늘은 머랭쿠키를 만들었는데요. 건빵을 올려서 더욱 특별한 건빵머랭쿠키를 만들어 보았어요.
2인분 
120분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
-
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/12계란 흰자 3개를 준비해 주세요. 이 때 계란은 실온계란을 이용했어요.
-
STEP 2/12레몬즙 0.5t를 넣어 주세요.
-
STEP 3/12이제 첫번째 머랭치기를 해줄건데요. 먼저 설탕을 넣지 않고 계란만 머랭을 쳐줄거예요. 저는 전동 휘핑기를 사용했고요. 중간 정도의 세기로 계란 흰자가 거품이 올라올때까지 휘핑해 주세요.
-
STEP 4/12여기에 준비해 놓은 설탕을 1/3(약 28g)만큼 넣은 후에 다시 머랭치기를 해주세요. 이때도 중간 세기로 해주면 되고요. 거품이 살짝 더 진해지게 해주세요.
-
STEP 5/12여기에 다시 설탕 1/3을 넣고 머랭치기를 해주는데요. 이번에는 세게 휘핑해주세요.
-
STEP 6/12마지막으로 남은 설탕을 모두 넣고 세게 머랭치기를 해주는데요. 이번엔 머랭이 완전히 쫀쫀해질때까지 해주면 됩니다. 머랭 뿔이 올라오게 되면 완성이에요.
-
STEP 7/12다 만들어 놓은 머랭을 짤주머니에 넣어 주세요.
-
STEP 8/12
-
STEP 9/12그리고 머랭의 반 정도에는 건빵을 올려주세요. 크래커나 프레첼 과자를 올려두 좋아요.
-
STEP 10/12건빵 위에 식용유를 살짝 발라 주세요. 그 위에 저는 핑크솔트를 조금 뿌려주세요. 그리고 예열한 오븐 100도에서 90분간 구워주세요.
-
STEP 11/12다 익은 머랭쿠키를 그릇에 담아서 식혀 주세요. 5분 정도만 식히면 되요.
-
STEP 12/12바삭하고 맛있는 머랭쿠키 만들기 완성이에요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,