알배추 스테이크 알배추 구이 만드는 법
알배기배추는 주로 쌈 채소로 많이 먹는데 이번에는 색다르게 알배추 스테이크로 요리해 봤어요. 알배추 구이 만드는 법은 펀스토랑에서 박솔미 배우님이 소개한 적이 있어요. 박솔미 알배추 스테이크 레시피는 베이컨을 사용했는데요, 저희는 베이컨 대신 오리훈제로 만들어봤어요.
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12팬에 올리브유를 넉넉히 두른 후 훈제오리고기를 모두 넣고 약불로 익혀주세요.약불1. 약불로 해야 오리 기름을 뽑아낼 수 있어요.
2. 고기를 바싹 익혀 크리스피한 식감을 살려주세요.
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STEP 3/12익은 고기는 따로 접시에 담아주세요.
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STEP 4/12고기를 구웠던 기름에 배추 안쪽을 먼저 구워주세요.
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STEP 5/12두꺼운 배추를 익히기 위해 뚜껑은 닫아주세요.
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STEP 6/12노릇노릇하게 익으면 배추를 뒤집고 물을 약간(10ml 정도) 넣은 후
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STEP 7/12뚜껑을 닫고 익혀주세요.
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STEP 8/12배추에 소금 적당량을 뿌린 후 버터 20g을 녹이고
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STEP 9/12녹인 버터를 숟가락으로 배추에 끼얹어주세요.
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STEP 10/12배추가 이렇게 익으면 완성입니다.
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STEP 11/12
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STEP 12/12오리고기를 토핑 하면 끝!
- 치즈는 파르미지아노 레지아노 치즈를 사용했고 이마트에서 구매했는데요, 취향에 따라 다른 종류를 사용하셔도 돼요.
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