Name: 부드러운 고구마 요리! 고구마 샐러드, 고구마 무스 만들기(물에 고구마 삶는법, 냄비 고구마 삶는 시간)
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 고구마 1개; 버터 1조각; 마요네즈 1T; 설탕 0.5T; 우유 2T; 아몬드 슬라이스 1줌; 건크랜베리 1T

부드러운 고구마 요리! 고구마 샐러드, 고구마 무스 만들기(물에 고구마 삶는법, 냄비 고구마 삶는 시간)

저는 겨울이 오면 늘 고구마로 요리를 해먹곤 하는데요. 오늘은 부드러운 맛이 매력적인 고구마샐러드, 고구마무스 만들기를 해보았어요. 샌드위치 속 재료로도 활용하기 좋은 레시피입니다.

1인분

60분 이내

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꼬꼬부기

[더보기] 언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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조리순서

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STEP 1/12

냄비에 물을 가득 담고 고구마를 넣어 주세요. 고구마가 잠길 정도로 물을 부어주는게 좋아요. 그리고 센불로 끓이기 시작합니다.
냄비
STEP 2/12

물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여 주세요. 고구마 삶는 시간은 물이 끓기 시작하고 딱 30분이면 되는데요. 중간에 한 차례 뒤집어 주기만 하면 되요.
STEP 3/12

물이 끓기 시작한지 15분 정도 지났을때 고구마를 한 차례 뒤집어 주세요. 이 때 물이 너무 졸았으면 물을 보충해 주는게 좋아요. 생각보다 물이 많이 증발되기 때문에 물을 너무 적게 넣으면 탈수도 있어요.
요리집게
STEP 4/12

고구마 삶는 시간이 다 되면 젓가락으로 한 번 찔러 보면 되는데요. 쑥 잘 들어가면 다 익은거니 불을 꺼주세요.
STEP 5/12

잘 삶은 고구마는 찬물에 담가 뜨거운기를 살짝 뺀 후에 껍질을 벗겨 주세요.

볼
STEP 6/12

버터 한 조각과 마요네즈 1T를 넣어 주세요.
요리스푼
STEP 7/12

여기에 단맛을 살짝 더하기 위해서 설탕 0.5T를 넣어 주세요.
너무 단게 싫으신 분들은 설탕을 넣지 않아도 되요.
STEP 8/12

감자 으깨는 도구를 활용해서 고구마를 잘 으깨 주세요. 뜨거울때 으깨야 함께 넣은 버터가 잘 녹을 수 있어요.
매셔
STEP 9/12

고구마가 다 으깨지고 나면 우유 2T를 넣어 주세요. 그리고 숟가락으로 골고루 섞어 줍니다.
STEP 10/12

아몬드 슬라이스 한 줌과 건크랜베리 1T를 넣어 주세요.
STEP 11/12

재료들을 모두 골고루 섞어 주세요.
STEP 12/12

부드럽게 맛있는 고구마샐러드 고구마무스 만들기 완성이에요.
접시