봄내음 가득한 냉이된장찌개 레시피
봄이 오면 가장 먼저 움을 트고 나오는 냉이는 무쳐먹어도 맛있고 찌개에 넣어도 맛있죠~ 봄의 맛을 맛보고 싶다면 냉이된장찌개 드셔보세요!
4인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/105cm 정도 크기로 듬성듬성 잘라줍니다.
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STEP 3/10두부는 너무 크지 않은 크기로 깍둑썰기 해줍니다.두부가 너무 많이 들어가면 냉이의 맛이 연해질 수 있으니 100g 정도만 넣어주세요.
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STEP 4/10대파는 어슷썰고 청양고추는 쫑쫑 썰어줍니다.
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STEP 5/10멸치 육수를 내거나 코인육수 1개 혹은 다시다 0.5T를 물 600ml에 풀어 준비합니다.이도저도 없다면 그냥 물을 사용해도 OK!
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STEP 6/10
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STEP 7/10된장이 지글지글 소리를 내며 끓어오를 때 준비해둔 육수 or 물을 넣어줍니다.육수 or 물 600ml강불
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STEP 8/10물이 끓기 시작하면 냉이를 넣고 3~4분간 끓입니다.강불
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STEP 9/10대파, 청양고추, 두부, 고춧가루, 다진마늘을 넣어줍니다.대파, 청양고추, 두부, 고춧가루 2t, 다진마늘 1T
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STEP 10/101분간 더 끓여준 뒤 불을 끄면 완성!
- 1. 냉이는 뿌리 부분을 두드려주면 향이 더 잘 올라와요~
2. 된장은 한번 볶아주면 특유의 냄새가 날아갑니다.
3. 육수가 없다면 물을 사용해도 OK!
냉이된장찌개 맛보장 레시피
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