오징어채도라지초무침!
기침,목감기에 좋은 도라지를 오징어채(진미채)와 섞어서 새콤달콤하게 무침으로 만들어 봤어요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6오징어채(진미채)를 큰볼에 넣고 가위로 먹기좋은 길이로 잘라주신후 생강술(맛술이나 미림)을 1큰술을 넣어 잘 버무려주세요
딱딱한것을 부드럽게 만들어주면서 잡냄새(비린내)를 제거해줍니다
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STEP 3/6고추장및 양념을 넣어서 잘 섞어주세요 *저는 2배사과식초를 넣었네요 단맛은 개인취향껏 조절하세요
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STEP 4/6섞어놓은 양념장을 절반은 오징어채에 넣고 잘 비벼주신후 물기뺀 도라지를 넣고 나머지양념을 넣고 통깨를 뿌려주세요
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STEP 5/6도라지와 오징어채가 고루섞이게 잘 버무려주시면 완성이네요
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STEP 6/6도라지의 아삭한식감에 오징어채의 쫄깃한식감에 새콤달콤한맛이 맛있네요
- 약도라지는 끓여서 음료로 복용하는거라서 무침이나 나물반찬으로는 너무 쓴맛이 많이나네요 유의하세요
도라지초무침 맛보장 레시피
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